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29 ago. 2016

Mermelada de Ruibarbo & Jengibre




Cuando viajo fuera, por los países del norte, siempre voy por las fruterías por si tienen ruibarbo. El año pasado, cuando estuvimos en Estocolmo, pude traerme a casa un manojo y lo congelé para cuando se me ocurriera una receta. Al final hice este "Pastel de ruibarbo y polenta".

Cuando me preguntan a que sabe el ruibarbo, no sé como definirlo, es como un vegetal, que se usa para hacer dulces, con un toque ácido, parecido a arándano rojo, pero no tan ácido, con unas notas de sabor vegetal al final. ¡Toma ya!

Hace unos años compré una mermelada de ruibarbo y jengibre en Londres, y pensé que podía hacer mi propia versión. Sabe diferente, la mía es más ácida y es por que no dejé el Ruibarbo macerando un par de horas con azúcar, esto ayuda a quitar su acidez.

ruibarbo


Antes de nada, tendremos que tener unos cuantos botes de cristal con tapa y esterilizarlos con agua hirviendo unos minutos. Luego los sacamos y los dejamos boca abajo en un paño de cocina, hasta que se enfríen. 

Ingredientes 3 o 4 botes:

  • 650 grs de ruibarbo
  • 600 grs de azúcar
  • el jugo de 1 limón
  • 30 grs de jengibre rallado
  • 625ml de agua
Pelamos y limpiamos bien el ruibarbo. Lo cortamos en trozos de unos 2 cms y si queremos quitarle la acidez los dejamos macerando con el azúcar un par de horas.

Ponemos en una olla el agua a hervir, junto el ruibarbo macerado y lo dejamos hervir unos 30 minutos.

A continuación echamos el zumo de limón y el jengibre rallado y dejamos hirviendo unos 10 minutos más, moviéndolo continuamente para que no se pegue.

Llenamos nuestros botes esterilizados y los dejamos sin tapar hasta que se enfríen.

La mermelada que no vayamos a consumir, la podemos conservar meses. Para ello, volvemos a tapar los botes y los colocamos al baño María que tape todo el bote y dejamos hirviendo 20-30 minutos para que se haga el vacío. 


conservar mermeladas



25 jul. 2016

Tarta tatin de tomates cherry, queso de cabra y nueces al romero con sal marina




tarta tatin de  tomates cherry, queso de cabra y nueces al romero


Los que me seguís desde hace tiempo, podréis ver que la mayoría de mis últimos post son recetas para llevar. Y es que es época de comer al aire libre, si no lo hacemos en verano, ¿cuando?

Así que os intento llenar de ideas para que no os quedeis con los bocadillos de siempre y la tortilla de patatas. Además, esta receta tiene algo especial, y es que es una colaboración junto a Nueces de California. Nueces de California, me proporcionó tres tipos de nueces especiadas: unas al curry, otras con especies cajún y otras con romero y sal marina. Estas últimas son la que he utilizado para hacer esta pedazo de receta, ya que el romero, el tomate y el queso de cabra pegan a la perfección, y dan un toque mediterráneo a nuestro plato.



Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 2 paquetes de tomates cherry
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 2 cdas de azúcar integral de caña
  • 2 cdas de miel
  • nueces con romero y sal marina
  • 1 huevo batido
  • sal

Precalentamos el horno a 200ºC.

En una sartén con mango extraible o sartén toda de hierro, echamos 2 cdas aceite y los tomates cherry. Los salteamos hasta que los tomates se vayan dorando. Echamos a continuación el azúcar y la miel,  vamos moviendo hasta que los tomates se caramelicen, sazonamos con sal y apartamos del fuego.





Cortamos el rulo de cabra en rodajas de unos 5mm, y lo colocamos por encima de los tomates. Después, picamos las nueces al romero y reservamos algunas enteras para decorar. Las colocamos encima del queso. Para finalizar, cogemos nuestra lámina de hojaldre y cubrimos todo con la masa, si nos sobra por los laterales lo recortamos. Es importante que se cubra bien.




Con un tenedor pinchamos la masa de hojaldre para que el tomate suelte sus jugos en el horno. Pintamos el hojaldre con el huevo batido y lo metemos todo en el horno uno 20 minutos.



Cuando esté lista, la sacamos del horno y dejamos que se temple una media hora. Con la ayuda de un plato o fuente plana, damos la vuelta a nuestra tarta, como si fuera una tortilla de patatas. Decoramos con más nueces y si tenemos romero por casa, podemos colocar una ramita decorativa.




26 abr. 2016

Burritos de avena con Bimi a la Mediterranea

Burritos de avena con Bimi a la mediterranea

Poco a poco, estoy tomando conciencia de lo importante que es cuidarse tanto por fuera como por dentro. De hecho, cuanto más nos cuidemos por dentro mejor estaremos por fuera. Hasta hace nada, yo era de esas personas que no paraban de comer guarradas todo el rato, y sobretodo dulces, es que me pirran, no lo puedo evitar.

Si echáis un vistazo al blog en general, tengo más recetas dulces que  cosas saladas. Y no es quiera a partir de ahora dejar a un lado lo dulce, ¡no señor!, pero si que quiero introducir más recetas sanas, vegetarianas y del estilo "fitness".

Yo no es que haga dieta, no estoy a favor de las dietas, estoy a favor de comer sano y variado, y estoy en contra de eliminar alimentos de nuestras comidas. Si que hay que controlar ciertas ingestas o evitarlas, como las grasas de las comidas procesadas o los azúcares refinados, que no aportan ningún nutriente y sólo hacen que acumulemos grasa mala en nuestro cuerpo. Pero bueno, que por comernos un donut un día no pasa nada, lo malo es cuando se convierte en costumbre.

Me he hecho con varios libros de cocina sana para mi biblioteca personal, y me gustaría mostrar algunas de esas recetas en los posteriores posts. De momento aquí os dejo con una receta deonde he introducido un vegetal que está muy de moda, el "Bimi".

Bimi


Bimi: Surgió como un cruce natural entre dos crucíferas del grupo de Brassica oleracea el brócoli y la col china. Tiene un sabor suave y dulce, con un tallo similar al del espárrago y una cabeza como la del brócoli.

Las flores superiores de este híbrido, poseen un mayor contenido de fibra dietética, proteína total y minerales que el brócoli de toda la vida. Tiene más calcio, magnesio, hierro, manganeso cobre y zinc. Además posee agentes anticancerígenos, ácido graso Omega 3.




Lo hemos cocinado al horno y lo hemos presentado dentro de un burrito de avena. Esta receta no puede ser más sana, además es perfecta para los vegetarianos.


Ingredientes para las tortillas de avena (4 tortillas):


  • 120 grs de salvado de avena
  • 10 claras de huevo
  • 1 pizca de sal
  • 1cda de levadura
Ponemos todos los ingredientes en una batidora y mezclamos. Calentamos una sartén y la pincelamos con un poco de aceite de oliva. Echamos la masa, de manera que nos quede una tortilla bastante fina. Cocemos por cada lado uno 3-4 minutos. Reservamos.

Ingredientes para los tomates asados:

  • 2 tomates maduros
  • ajo en polvo, o ajo picado
  • sal
  • pimienta
  • orégano 
  • aceite
Precalentamos el horno a 200ºC.

En una fuente para horno ponemos los tomates cortados por la mitad. Les echamos un chorrito de aceite, sal, pimienta el ajo y el orégano. Horneamos durante 30 minutos. Reservamos.

Ingredientes para la olivada:

  • 100 grs de olivas negras
  • 1 cdta de alcaparras
  • aceite virgen extra
  • sal
Picamos todos los ingredientes bien, de manera que forme como un paté.


Necesitaremos también:

  • 120 grs de Bimi
  • 1 bola de mozzarella fresca

Ponemos en el horno el Bimi a 20º C, con un poco de sal, pimienta y aceite. Horneamos durante 30 minutos.

Cortamos la mozzarella en trozos.




Sólo tenemos que montar los burritos. Ponemos el Bimi primero, luego cortamos los medios tomates y los colocamos encima, la mozzarella fresca y por último un poco de olivada. Lo envolvemos todo y lo aguantamos con palillo.

 Se pueden consumir fríos o existe la versión caliente que es cuando la mozzarella se funde sobre el tomate y el Bimi y se mezcla con la olivada, todo un placer. Para ello sólo hay que colocarlos en el horno a 200ºC durante unos 15 minutos, ¡las tortillas quedarán crujientes!.



No olvidéis de que me he hecho un Snapchat, lo podéis ver en mi barra lateral derecha. Aquí colocaré  pasos de mis recetas, eventos, alguna que otra reflexión, locuras de las mías, etc.





5 abr. 2016

Magdalena de bacalao y pimiento del piquillo

magdalena de bacalao y pimiento del piquillo


Ya estamos aquí con el nuevo reto para " Cooking the Chef" del mes marzo. Este mes nos ha tocado una chef de mi tierra Cataluña, ella es la famosísima Carme Ruscalleda.


Carme Ruscalleda
Si, es la de la izquierda, jajaja.



Nunca había profundizado en su cocina, así que bien bien no sabía que estilo de cocina tenía. Sabiendo que su restaurante " Sant Pau"está en Sant Pol de Mar, me imaginaba que utilizaría mucho el pescado y no me equivocaba.

Carme Ruscalleda es la cocinera con más estrellas Michelin, y además tiene 3 soles de la guía Campsa- Repsol. Su cocina está basada en la cocina tradicional catalana dándole un toque de modernidad.

Cuenta además con dos restaurantes más, otro "Sant Pau" en Tokio y " Moments" en Barcelona a cargo de su hijo Raül Balham.

Como siempre cuando hay este tipo de retos, intento escoger recetas que se adapten más a mi estilo. Pocas recetas de guisos habréis visto por aquí, y los que ya me conocen saben que me encanta la cocina fusión y el "take away". Pues eso, he vuelto a trirar haci la cocina " para llevar", con estas magdalenas de bacalao y pimiento del piquillo.

Ingredientes para la brandada:

  • 250 grs de bacalo desalado
  • 75ml de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 35 ml de nata
  • sal
Pelar y cortar los ajos por la mitad. Ponedlos en un cazo cubiertos por el aceite. Dorar ligeramente para perfumar el aceite. Retirarlos y añadir en el aceite caliente una cucharada de pimientos del piquillo picados. Triturarlo todo hasta que quede fino. Mantenerlo caliente.

Poner en un cazo el bacalao con las espinas y la piel, cubierto de agua, calentarlo hasta que quede cocido y blando, no ha de hervir. Si tenéis termómetro, se tiene que calentar hasta los 55ºC. Escurrirlo, limpiarle las espinas y la piel, y  hacerlo migas con los dedos.

Poner el bacalo en un bol, añadiéndole el aceite caliente, y triturarlo fino. Añadir la nata y continuar triturando. Rectificar el punto de sal. Os tiene que quedar una brancada un poco salada. Guardarla en un recipiente en la nevera.

Una vez fría, con la ayuda de una manga pastelera, hacemos pequeñas montañitas en un plato o tupper, lo tapamos y dejamos congelar un par de horas.


Ingredientes para la magdalena:

  • 250 grs de mantequilla
  • 40 grs de azúcar
  • 250 grs de harina
  • 4 huevos
  • 100 grs de almendra en polvo
  • sal
  • 5 grs de levadura en polvo

La receta original lleva 60 grs de azúcar, yo encontré demasiado dulce el acabado, así que le he quitado 20 grs.

Montar la mantequilla y el azúcar con la batidora eléctrica. Añadir los huevos uno a uno, mientras se van batiendo. Echar la almendra en polvo y continuar batiendo.

Tamizar el harina, la sal y la levadura e incorporarlo a la masa.

En un molde de magdalenas o cupcakes pequeños (unos 2-3cm), ponemos los papeles. Echamos en el fondo un poco de masa, colocamos en el centro una de las montañitas de la brandada que teníamos preparada en el congelador y rellenar con el resto de masa de magdalena. Echar por encima sal y yo le hachado semillas de amapola para decorar, pero es opcional.




Hornear 15 minutos a 190ºC. También podemos dejarlas sin hornear  y congelarlas directamente, cuando las queramos comer sólo tenemos que hornearlas.










12 feb. 2016

Panecillos de mostaza para hot dogs

hot dog bread


En septiembre me apunté a un gimnasio. Quería quitarme unos kilitos de más, y controlar la ansiedad que me entra por no poder comer tooodo lo que apetecería comerme.

Todo y eso, a veces hago un poco de trampa, y aunque sea una vez por semana me permito algún capricho que otro. Esta semana me apetecía hot dogs, y como hacía mucho tiempo que no preparaba pan, se me ocurrió hacer uno especial con un sabor perfecto para acompañarlos. De aquí salió la idea de los panecillos de mostaza.

Esta receta es una variante de los panes de kétchup del libro de "Panes creativos" de Daniel Jordà, del que ya hicimos referencia en un post con la receta de panes de curry.

Ingredientes:

  • 500 grs de harina de fuerza
  • 50 grs de azúcar
  • 2 huevos L
  • 10 grs de sal
  • 60 grs de mostaza de Dijon
  • 120 grs de mantequilla
  • 14 grs de levadura seca o 42 grs de levadura fresca
  • 1 cdta de cúrcuma
  • 1 cdta de comino
  • Sésamo negro (o el normal)
  • Agua

Amasamos todos los ingredientes, dejando la mantequilla para al final y dejamos 1 hora que repose la masa.



Hacemos unas bolas de unos 150 grs, y después las alargamos como si fuera un cilindro. Colocamos las masas en una bandeja y dejamos que vuelvan a reposar una media hora o 30 minutos.

Mientras, preparamos un engrudo. El engrudo sirve para que las semillas de sésamo se peguen mejor a la masa. Para hacer el engrudo sólo necesitamos:
  • medio vaso de agua
  • media cda de harina
  • gotas de aceite
Ponemos en un cazo el medio vaso de agua y añadimos el harina. Removemos sin parar y dejamos que hierva 2 o 3 minutos. Sacamos del fuego y echamos las gotas de aceite. Dejamos que se enfríe por completo.

Cuando tenemos todo listo, pintamos los panecillos y echamos encima el sésamo negro. He escogido esta semilla por el contraste de color que da, aunque podemos echar sésamo normal o semillas de amapola.



Hornear a 205ºC durante unos 15 minutos.

Se conservan muy bien en lata durante un par de días, aunque yo siempre suelo congelarlos en bolsa para tenerlos cuando me apetezcan.





28 ago. 2015

El libro del mes: (Agosto 2015). Tortas de cebada con alubias cebolletas y pimientos.



Dicen que somos lo que comemos, y ha decir verdad, es uno de los dichos que más razón tiene. Por que la comida a parte de aportarnos energía y el alimento necesario para vivir, nos aporta salud y estabilidad emocional.

Cada vez estoy más conciencia por el tipo de alimentación que debemos consumir, y es que aunque para mi es prácticamente imposible quitarme la carne, si que he hecho un poco de examen de conciencia y he decidido tomar más productos vegetales y biológicos.

Por eso os quería mostrar este libro que compré hace un par de meses y que al ojearlo en la librería me maravilló, por el diferente abanico de recetas, y sobretodo  la división que hacen entre cereales, legumbres, tofu y seitán, y semillas oleaginosas. Así que no te puedes quedar sin recursos para poder alimentarte de una manera vegetariana.

El libro se llama, " Escuela de Cocina Vegetariana" de Lena Tritto. Otras de las cosas que me llevó a comprarlo fueron las ilustraciones y el paso a paso de cada receta.

Escuela de cocina vegetaria, Lena Tritto.


La receta que os voy a presentar hoy consiste en unas tortas que se hacen con harina de farro integral. El farro pertenece a la familia del trigo. Es un cereal rústico y resistente al frio. Es el protagonista de algunos platos en forma de sopa, pero también resulta ideal en ensaladas y para preparar timbales y albóndigas. Es energético y un eficaz antioxidante. 

Como fui a varias tiendas y no encontré el farro. Decidí cambiarlo por cebada, y hacer las tortas con este otro cereal.

Ingredientes:

  • 300 grs de harina de cebada
  • 1 cebolleta
  • 300 grs de alubias pintas cocidas
  • 1 pimento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • 1 diente de ajo
  • una cdta de bicarbonato
  • una pizca de guindilla
  • 1 cda de tomate concentrado
  • sal
  • 2 cdas aceite de oliva





Mezclar la harina de cebado o farro si se encuentra, con una pizca de sal y bicarbonato. Formar un volcán en la harina y vierta en el centro 2 cdas de aceite y 1/2 vaso de agua templada.

Amasar y añadir  más agua, si es necesario, hasta obtener una masa blanda y elástica. Cubrirla con un papel film y dejar que repose.

Mientras, limpiar los pimiento y cortarlos en tiras. Limpiar la cebolleta y cortarla también en tiras.

Dorar la verdura con 2cdas de aceite y el diente de ajo. Las salamos cuando se reblandezcan,

Añadir el concentrado de tomate diluid en un poco de agua caliente, tapar y cocer durante 10 minutos. Incorporar las alubias.

Agregar la guindilla y dejar aromatizar 5 minutos.

Estirar la masa con el rodillo sobre una superficie de trabajo enharinada hasta lograr un grosor de 2-3mm.

Calentar una sartén antiadherente y cocer la torta durante 3-4min por cada lado.

Rellenar las tortas con los pimientos y las alubias y sírvalas calientes.




Cuando doblemos las tortas se romperán, por que son crujientes no como fajitas, yo les puse un palillo para que se aguantarán mejor.







¡Ah si! también hice un sello casero con hojas para darle a las servilletas un toque más de color y natural.

9 may. 2015

Zumo detox de remolacha

zumo detox de remolacha


Hace tiempo que iba detrás de una licuadora. Tengo todos, o casi todos los electrodomésticos que se pueden tener, en una cocina de no más 7 m2. Cuando se me antoja algo, mi marido ya se pone a temblar, y dice, ¿otro trasto más?. Pero no puedo remediarlo, aún tengo una pequeña lista de utensilios y cacharros pendientes de compra.

Al final me hice con una, no sabiendo del todo si la iba a amortizar. Soy un poco vaga para comer fruta, y pensé que si hacia zumos, sería una buena forma de meter vitaminas  en el cuerpo. La verdad, es que desde que la compré, hará unos meses, la he utilizado bastante, más de lo que creía. Me he iniciado en el mundo de los zumos y de los green smoothies, y estoy muy contenta, me siento como más sana, como que me estoy dando un regalo.

Y un día hablando de zumos, una amiga me recomendó hacer zumo con remolacha, pensé, ¿remolacha? ¿en serio?. Nunca había probado la remolacha, sólo sabía que es como un nabo, con un interior púrpura, pero no tenía ni idea de que sabor podía tener. También me acordé de mi hermana, siempre me dice que le encanta la ensalada con remolacha, de hecho, es la autora de este gazpacho de remolacha.

Hoy he ido a la Boqueria a comprar remolacha ( mi frutero de siempre no tenía), y cual ha sido mi sorpresa, que al abrirla voy y me la encuentro así.


¡No tenía ni idea, de que podían salir de dos colores! ¡Pero que cosa más bonita da la naturaleza!

 He hecho varias combinaciones con ella con diferentes frutas. Hoy os muestro una combinación muy socorrida por mi, contiene naranja, zanahoria y jengibre. Este zumo nos ayuda a eliminar toxinas, nos cuida la piel, es rico en vitamina C,  rico en hierro y digestivo. También es saciante, por lo que nos ayuda a controlar el apetito entre horas, y claro, bajo en calorías.


Ingredientes:

  • 2 naranjas
  • 2 remolachas pequeñas
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo pequeño de jengibre.



Podemos hacerlo de dos formas: licuar todas frutas y verduras, o, exprimir las naranjas primero (darán más zumo, aunque tendrán menos fibra), y luego las añadimos al resto licuado.

Se puede tomar a temperatura natural, pero está muy bueno fresquito, añadiéndole un par de cubitos de hielo. También como idea, podemos decorar nuestro vaso con un trocito de jengibre confitado.

¡No puede haber manera más sana de empezar el día!







30 abr. 2015

Pan Damper australiano con aceitunas

Damper bread


Este Sant Jordi, me regalaron el libro de "La cocina fácil de Lorraine Pascale". Beatriz de BeaRecetasymas, viendo que soy fan de Lorraine Pascale, me invitó al grupo de Facebook, "Reto Cocinillas".

Yo no sabía si apuntarme, por que ya tengo algunos retos mensuales, y con el trabajo y todo, no sabía si podría llevarlo acabo. Pero al ver que la receta era pan, dije, ¿como no voy a hacerla?

Como sabéis, soy un poco panarra, aunque de momento, no he trabajado con masa madre, creo que me da un poco de miedito. Al leer la receta de este pan, me di cuenta, que era bastante sencillo, ya que ni utiliza harinas de fuerzas, ni levaduras de panadero, ni lo que solemos utilizar normalmente para hacer pan. Una vez me puse manos a la obra, mi sorpresa fue mejor, es uno de los panes más fáciles junto al "soda bread" que he hecho nunca.

Ingredientes:

  • 450 grs de harina leudante ( harina más 3 cdtas de levadura química, en su defecto)
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 225 ml de agua tibia
  • media cdta de sal
  • 75 grs de aceitunas ( he usado negras que me gustan más)
  • 3 ramitas de romero fresco
  • aceite de oliva virgen
  • vinagre balsámico 
Precalentamos el horno a 200ºC

En un bol, echamos la levadura leudante junto la sal, la cucharada de aceite y el romero picadito. Hacemos un hueco en el centro y añadimos el agua tibia. Con una cuchara, o con las manos, amasamos bien todo el conjunto, hasta que esté bien incorporado. Podemos acabar de amasar en la superficie de trabajo, nos será más fácil.

Aplanamos el pan como si fuera una torta. Picamos las aceitunas, y las esparcimos por el pan aplanado, presionamos las aceitunas para que se adhieran a la masa. Cogemos los bordes de la masa y como si fuera un paquete vamos cerrando de fuera hacia dentro, de forma que quede una bola de masa, las aceitunas quedarán en el interior. Le damos la vuelta a la masa, y formamos con las manos una pequeña bola.

Cogemos la masa, ya ponemos en una bandeja de horno. Con la ayuda del mango de una cuchara de madera, presionamos sobre el pan de manera radial, 4 veces.





Metemos en el horno durante una media hora. Sacamos, esperamos a que se enfríe un poco y podemos servir. Este pan es mejor tomarlo calentito, mojado en aceite con vinagre balsámico. A mi personalmente, sólo me gusta con aceite, también queda delicioso.

Nota: Al hacerlo con levadura química y con harina común, este pan no dura blando mucho tiempo, es mejor consumir el mismo día.





 Aquí os dejo el enlace del resto de los participantes:




26 abr. 2015

Pancakes de arándanos con lemon curd

pancakes de arándanos


Cuando se acercan fechas señaladas como el día de la madre o el día del padre, siempre pensamos en lo que vamos a regalar ese año. Y es que a veces, no tenemos ni idea de que comprar, que si un bolso, un pañuelo, cremita, cinturones...

A veces estos días, lo mejor es regalar algo que sale de nosotros, algo que sale de nuestro interior, como por ejemplo, ¿que os parece la idea de despertarla con un buen desayuno?

Yo sé que a mi madre le encanta el limón. Le gusta el mousse de limón, helado de limón, bizcocho de limón, ambientador de limón...Vamos, que sabes que aciertas con ese ingrediente. Por eso se me ha ocurrido que para este año, podía preparar unos pancakes de arándanos con una deliciosa lemon curd ( crema de limón).

Primero prepararemos el lemon curd, y dejaremos que se enfrie para poder utilizarlo. Yo recomiendo hacerlo un día antes, y además, podemos guardar lo que nos sobra en la nevera durante unos 15 días. La receta del lemon curd la tenéis aquí.


Ingredientes pancakes:

  • 1 taza de harina
  • 1 huevo
  • 1 cda de levadura
  • 1 taza de leche
  • media cdta de sal
  • 1 cda de sirope de maple o pancake syrup
  • 2 cdtas de mantequilla derretida
  • 100 grs de arándanos

En un bol mezclamos los ingredientes secos, es decir, la harina, la sal y la levadura.

Derretimos la mantequilla en el microondas. En un bol batimos el huevo junto a la leche, el sirope y la mantequilla derretida. A esta mezcla, vamos añadiendo poco a poco los ingredientes secos, y batimos bien. Por último, echamos los arándanos y removemos para que se incorporen a la masa.

Preparamos una sartén antiadherente, ligeramente engrasada con mantequilla, y vamos echando porciones de masa. Dejamos el pancake un par de minutos por cada lado, o como hago yo, cuando veo que los laterales están hechos y empiezan a salir burbujas, les doy la vuelta.

Emplatar, colocando un pancake, un poco de lemon curd, otro pancake, y así hasta finalizar.

¡Bon appetit!



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