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21 abr. 2016

Boston Cream Pie Bundt Cake - #BundtBakers



Boston Pie Bundt Cake

Estaba deseando poder compartir con todos vosotros en Bundt Cake de este mes. Y es que el reto #Bundtbakers de abril me va que ni pintado, "postres retro", o lo que es lo mismo, los clásicos de toda la vida.

Hay un postre que tenía apuntado en mi lista de "recetas pendientes" y este era el "Boston Cream Pie". El "Boston Cream Pie", es un clásico norteamericano inspirado en los donuts. Se trata de un bizcocho relleno de crema pastelera, bañado en una ganache de chocolate.

Pienso que todas las recetas se pueden adaptar a un bundt, ya lo habéis visto en mi anterior reto con el  Tequila Sunrise Bundt Cake, si pude adaptar un cocktail, ¿como no iba a adaptar esta deliciosa receta?

I was looking forward to share with you the Bundt Cake of this month. The truth is that the april´s #Bundtbakers challenge, fits me perfectly, "retro desserts", in other words, the lifelong classics.

I had noted a dessert in my pending issues,  "Boston Cream Pie". "Boston Cream Pie",   it´s a north american classic inspired in doughnuts. This is a cake filled with cream, and frosted with chocolate.

I believe that all the recipes can be adapted in a Bundt, you had seen it in my previous challenge with the Tequila Sunrise Bundt Cake, if I could adapted a cocktail, how I couldn´t adapted this delicious recipe?

Thanks to All That´s left are the Crumbs , she has been the hotess this month. If you are food blogger and you would like to join us, you can send a e-mail with  your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.



Check out what the rest had bake this month, and enjoy!




#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.




Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page.


Empezamos con la crema pastelera. La receta la tenemos aquí. Ahora os la traduzco en inglés.

Ingredients for the cream:

  • 500 ml whole milk
  • 100 grs sugar
  • 60 grs cornstarch
  • 1 teaspoon vanilla essence or a vanilla bean(it´s bettter)
  • 5 eggs yolks
  • 20 grs butter

Put in a bowl the eggs yolks  with the cornstarch and the sugar, whisk all. In a sauce pan heat the whole milk with the vanilla until boiling. Pour half of the hot milk in the bowl with the eggs yolks and whisk them. Pour all this mix again the sauce pan with remain milk, and beat the continually since the cream begin thick. Remove it from the heat , add the butter and whisk again.  Put the cream in a bowl and put over it a plastic film. Let it cool in a fridge.


Ingredientes para el bundt:

  • 300 grs de azúcar
  • 280 grs de harina de repostería
  • 2 cda y media de levadura 
  • 1/2 cdta de sal
  • 150 grs de mantequilla fría
  • 1 taza de leche
  • 4 huevos
  • 1 cda y media de vainilla
Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de Bundt, mejor con un spray antiadherente.

Tamizamos la harina junto el azúcar, la sal y la levadura. Ponemos los ingredientes secos en el bol de la batidora y echamos la mantequilla cortada en dados. Batimos hasta que quede una textura arenosa.

Mezclamos la leche con los huevos y la vainilla, y lo echamos todo de golpe en el bol de la batidora. Batimos todo a velocidad media/alta durante unos 3 minutos.

Repartimos la masa en el molde que no sobrepase a los 2/3 y horneamos entre 40-45 minutos o hasta que al meter un palillo de madera este salga limpio. Dejamos que se enfríe en el molde y luego desmoldamos sobre una rejilla de metal.

Ingredients for the bundt:

  • 300 g sugar
  • 280 g flour
  • 1 teaspoon baking powder
  • 1/2 teaspoon salt
  • 150 gr chilled butter
  • 1 cup whole milk
  • 4 eggs
  • 1 tablespoon vanilla
Preheat the oven to 180º C / 350º F / gas 4. Grease our bundt pan, better with a non-stick spray.

In a bowl, stire the flour, salt and the baking powder. Pour the chilled butter chopped in the bowl and whisk until get a sanded texture.

Whisk the milk with the eggs and the vanilla, and pour them all at once in the same bowl. Cream all in a high velocity for 3 minutes more or less.

Pour the batter in the pan only 2/3 and oven for about 40-45 minutes or until a skewer inserted into the center of the bundt comes out clean. Let cool in the pan and then turn out on a wire rack.


Ingredientes para el ganache de chocolate:

  • 130 grs de chocolate
  • media taza de nata
Calentamos la nata hasta que esté a punto de hervir. Echamos el chocolate ya en la nata fuera del fuego y removemos hasta que se deshaga todo.

Ingredients for the chocolate ganache:

  • 130 g chocolate
  • 1/2 cup whipped cream
Heat the whipped cream until boiling. Pour the chocolate in the whipped cream out of the heat, and stir all until it´s melted.

Ahora,  cortamos el bundt por la mitad. Lo rellenamos la mitad con la crema pastelera y tapamos con la otra mitad del bizcocho. Echamos por encima el ganache de chocolate y listo.

Now, cut the bundt in half. Fill the half with the cream and cover it with the other half of the cake. Pour the chocolate ganache all over the bundt, and ready.








25 mar. 2016

Mona de Pascua

Mona de Pascua


Parece que el 2016 está siendo el año de las primeras veces. Este fue el primer año que hice un Roscón de Reyes,  y este es el primer hago que preparo una Mona de Pascua.

Y como ya he comentado en otras ocasiones, cada año se me hace más difícil hacer una receta que no haya hecho ya para estos días tan señalados. Mis recetas de los años anteriores han sido variadas, tenemos los Pollitos de Pascua que son unos cupcakes de limón decorados caras de pollito, un Bunny Swiss Roll, que es un brazo de gitano la mar de Kawaii o un poco más clásico un Arroz al chocolate en huevo de Pascua.

Dándole vueltas al asunto, pensando en galletas, bombones, huevos, etc, me dije a mi misma: oye, y ¿por qué no una mona?, una mona como las que me regalaban mis padrinos cuando yo era pequeña. Así que me fui a investigar en mi pequeña biblioteca culinaria y encontré una receta de la ya desaparecida revista "My Lovely Food".

Es una mona muy sencilla, el bizcocho, el relleno y la cobertura son la misma de la receta, pero he variado su decoración, ellos decoran con fondant, y yo he hecho un huevo sorpresa.

Propongo hacer nuestro huevo sorpresa con anterioridad, al menos un día antes, así lo tendremos listo para cuando tengamos que decorar nuestra mona.

Para el huevo necesitamos:

  • 100 grs de chocolate negro
  • caramelos, lacasitos, nubes...
  • nonpareils
  • molde de huevo, no muy grande, tamaño Kinder
  • pincel
Primero vamos a temperar el chocolate, lo derretimos hasta que llegue a una temperatura de 45-50ºC, llevamos la mitad del chocolate en un mármol frío y trabajamos hasta que llegue a unos 28º-29ºC, y volvemos a colocar esa mitad de chocolate en la otra más caliente y removemos hasta que llegue a 31-33ºC.

Ponemos unas cucharadas en los moldes de chocolate y repartimos bien por todo el molde, le damos la vuelta y dejamos que se escurra un poco sobre el bol, luego, con la ayuda de una espátula, limpiamos los perfiles. Dejamos boca abajo sobre un papel de horno.


como hacer un huevo de pascua



Dejamos que se enfríe unos 10 minutos, y repetimos la acción, para que las paredes del huevo queden más gruesas.

Una vez frio del todo, lo sacamos con cuidado y con una puntilla vamos limando las rugosidades de los perfiles. En la mitad del huevo colocamos los caramelos, y con la ayuda de un pincel, ponemos chocolate derretido en los perfiles. Pegamos la otra mitad encima.





Hay veces que al cerrar los huevos los perfiles no nos quedan muy rectos que digamos, pero para eso también hay una solución. Colocamos en un platito nonpareils, y pintamos con chocolate derretido la linea de unión de las dos mitades. Cogemos el huevo y vamos rebozándolo con los nonpareils, así no se notarán los defectos.




Ahora ya tenemos listo nuestro huevo de Pascua. Vamos a por la Mona.

Ingredientes para el bizcocho:

  • 6 huevos
  • 150 grs de azúcar
  • 150 grs de harina
  • la ralladura de 1 limón
  • 1 cdta de levadura
Precalentamos el horno a 180ºC. Separamos las claras de las yemas.

En un bol batimos bien las yemas con el azúcar unos 5 minutos, hasta que doble su volumen.

Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla de las yemas con una espátula de silicona de manera envolvente para que no se desmonte la mezcla.

Tamizamos el harina y la levadura y añadimos la ralladura de limón. Incorporamos la mezcla del mismo modo, suave y con movimientos envolventes. Seguimos hasta que no quede ningún grumo de harina.

Engrasamos un molde de unos 18 cm. Horneamos entre 35-40 minutos o que al pinchar con un palillo este nos salga limpio. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frío, lo cortamos por la mitad.


Ingredientes para la yema:

  • 5 huevos grandes
  • 360 grs de azúcar
  • 35 grs de maicena
  • 180 ml de agua mineral
Batimos los huevos enérgicamente y le añadimos el agua mineral. Una vez mezclado, lo pasamos por un colador fino y desechamos la espuma que puede haber surgido de batirlos con varillas.
Mezclamos el azúcar con la maicena e incorporamos a los huevos, sin que quede ningún grumo.

Colocamos la mezcla en un cazo a fuego lento hasta que adquiera el espesor deseado. Una vez listo, dejamos enfriar sobre una superficie fría como el mármol de la cocina. Este proceso es importante ya que evitamos que la yema se oxide y coja un tono verdoso. Una vez frío, lo tapamos con film y dejamos que se enfríe del todo en la nevera

Ingredientes para el ganache:

  • 125m  de nata
  • 125 grs de chocolate negro
Ponemos en un cazo a hervir la nata y echamos el chocolate a trozos. Movemos hasta que se deshaga del todo. Dejamos templar.

Decoración:

  • huevo de chocolate de Pascua (el que hemos hecho antes)
  • almendra crocante
  • plumas, pollitos, muñecos, etc.
Tenemos nuestra base de bizcocho cortada por la mitad. Rellenamos la mitad con el ganache de chocolate y tapamos con la otra mitad. Cubrimos con la yema el bizcocho y también por los laterales. Si queremos, podemos tostar la yema de la superficie con un soplete, a mi me encanta. Con la ayuda de una espátula o cuchara colocamos la almendra crocante por los laterales. Ponemos encima nuestro huevo y las decoraciones elegidas.







17 mar. 2016

Tequila Sunrise Bundt Cake-#Bundtbakers



Tequila Sunrise Bundt Cake


Estoy muy contenta con el tema que nos ha tocado en el reto #Bundtbakers de este mes. El tema: "Vacaciones tropicales". Lo primero que se me viene a la cabeza es una playa paradisiaca, y a mi misma tomándome un cocktail, mientras tomo el sol.

La inspiración viene de ese cocktail. Buscaba uno muy tropical, con colorido, vistoso y delicioso. Y que mejor que un  "Tequile Sunrise" para hacer mi Bundt.

I'm so glad with the #Buntbakers challenge theme of this month. The theme, "Tropical Vacation". The first it comes to mind is a heavenly beach, and myself drinking a cocktail, meanwhile I sunbathe.

The inspiration comes to the cocktail. I was looking for one tropical, colorful, attractive and delicious. And nothing better than a "Tequila Sunrise" to make my Bundt.

Thanks to The Mom chef: Taking on Magazines , she has been the hotess this month. If you are food blogger and you would like to join us, you can send a e-mail with  your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.



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    Antes de nada, os voy a dejar con los ingredientes para preparar el cocktail. No lo vamos a usar para nuestro Bundt, pero es para saber de que base partimos.

    • 200 ml de zumo de naranja
    • 60 ml de tequila
    • hielo picado
    • granadina
    En una coctelera colocamos el zumo de naranja con el hielo picado y el tequila. Agitamos todo y lo echamos en una copa larga. Echamos a gota a gota la granadina, hasta que quede en el fondo. Podemos decorarlo con un trozo de naranja, o unas cerezas.

    Al tomarlo, lo agitamos con una cuchara larga.

    Tequila Sunrise



    First of all, I am gonna let you the ingredients to prepare the cocktail. We aren´t going to use it to make the Bunt, but it is useful to know the rule we start.


    • 200 ml de orange juice
    • 60 ml Tequila
    • chopped ice
    • Granadina
    In a shaker put the orange juice,   the chopped ice and the tequila. Shake well, and pour it in a large cup. Add one drop at a time of Granadina, until it stay at the bottom of the cup. We can decorate it with a piece of orange, or  cherries.

    Before taste it , shake with a large spoon.


    Ingredientes para el bundt:

    • 125 grs de harina
    • 150 grs de harina leudante
    • 110 grs de mantequilla
    • 225 grs de azúcar
    • 2 huevos L
    • 145 ml de zumo de naranja
    • 2 cds de pasta de naranja
    • 2 cdtas de tequila
    Precalentamos el horno a 180ºC.Engrasamos un molde de Bundt, mejor con un spray antiadherente.

    En un bol, tamizamos las dos harinas.

    Batimos la mantequilla con el azúcar y vamos añadiendo poco a poco los huevos. Añadimos el tequila.

    Añadimos por tandas el harina y el zumo de naranja. Seguimos batiendo hasta que todo esté bien incorporado. Finalizamos añadiendo la pasta de naranja sin dejar de batir.

    Repartimos la masa en el molde, y horneamos entre 30-35 minutos o hasta que al meter un palillo de madera este salga limpio. Dejamos que se enfríe en el molde y luego desmoldamos obre una rejilla de metal.



      Ingredients for the bundt:

      • 125 g flour
      • 150 self-raising flour
      • 110 g butter
      • 225 g sugar
      • 2 eggs L
      • 145 ml orange juice
      • 2 tablespoon orange paste
      • 2 teaspoon tequila

      Preheat the oven to 180º C / 350º F / gas 4. Grease our bundt pan, better with a non-stick spray.

      In a bowl, sift both flours. Reserve.

      Cream the butter with the sugar and the eggs, until all is mixed. Add the tequila.

      Toss the flour and the orange juice by turns. Continue mixing. To finish, add the orange paste without stop mixing.

      Pour the batter in the pan ,  and oven for about 30-35 minutes or until a skewer inserted into the center of the bundt comes out clean. Let cool in the pan and then turn out on a wire rack.



      Ingredientes para el glaseado y decoración:

      • 4 cdas de azúcar glacé
      • granadina
      • cerezas confitadas
      • naranja confitada o natural

      En un bol ponemos el azúcar glacé y vamos echando la granadina hasta que se haga una pasta un poco espesa, que no quede muy líquida.

      Echamos el glaseado por encima del Bundt y decoramos con las cerezas y la naranja. Servimos.

      Ingredients for icing and decoration:


      • 4 tablespoon icing sugar
      • Granadina
      • candied cherries
      • candied orange or fresh orange

      In a bowl put the icing sugar and add the granadina little by little until its become a paste not to runny.

      Pour the icing at the top of the bundt, and decorate with the candied cherries and the orange. Serve.







      18 feb. 2016

      Red Tea & Cinnamon Bundt Cake- #BundtBakers

      Red tea & cinnamon bundt cake


      Hola de nuevo, otro mes más venimos con el reto #Bundtbakers. El tema de este mes es la canela. Se puede decir que es un reto bastante fácil, ya que la canela se usa en un montón de postres y además es deliciosa.

      Da la casualidad de que este mes, hice una compra en la página web japonshop.com . La mayoría de de cosas que compré fueron tés. Entre uno de ellos, un té rojo con café verde, pimienta rosa y canela. Así que me pareció perfecto para introducirlo en mi bundt del mes.




      Además quise enfatizar ese sabor de canela, con un relleno de azúcar moreno, nueces y la propia canela. Un resultado bastante oriental.

      Hi everyone , we are here again with the #Bundtbakers challenge. The theme of this month is  cinnamon. It could be said it is a easy challenge, because  cinnamon is used to make so many sweets, and besides is delicious.

      It happens that this month, I made a purchase in the web side japonshop.com. Most of the things that I bought were teas. Among of them, a red tea with green coffee, pink pepper and cinnamon. So I thought it was perfect for my bundt.

      Besides I wanted to bring out the cinnamon taste, with a brown sugar, walnuts and the itself cinnamon filling.

      Thanks to Sew you think you can cook , she has been the hotess this month. If you are food blogger and you would like to join us, you can send a e-mail with  your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.



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      Ingredientes bundt:

      • 350 grs de harina
      • 2 cdtas de levadura
      • 1 cdta de sal
      • 250 grs de mantequilla
      • 150 grs de azúcar blanco
      • 150 grs de azúcar moreno
      • 3 huevos grandes
      • 200 ml de leche
      • 2 cdas de té rojo con canela


      Ingredientes relleno:

      • 100 grs de azúcar moreno
      • 100 grs de nueces troceadas
      • 2 cdtas de canela

      Lo que primero vamos a hacer es infusionar el té rojo con la leche, con el mismo procedimiento con el que hacemos un té normal pero en vez de usar agua, usamos leche. Dejamos en friar.

      Calentamos el horno a 180ºC.  Engrasamos un molde de Bundt, mejor con un spray antiadherente.

      En un bol, tamizamos el harina, la levadura y la sal.

      Batimos la mantequilla y el azúcar y vamos añadiendo poco a poco los huevos.Añadimos por tandas el harina y la leche infusionada con el té.  Seguimos batiendo hasta que todo esté bien incorporado.

      Preparamos el relleno. Sólo tenemos que mezclar los tres ingredientes.

      En nuestro molde, echamos un poco del relleno en la base, añadimos la mitad de la masa del bundt y echamos el resto del relleno, así quedará en el medio. Encima echamos el resto de la masa.



      Horneamos entre 50-55 minutos o hasta que al meter un palillo de madera este salga limpio. Dejamos que se enfríe en el molde y luego desmoldamos obre una rejilla de metal.

      Decoramos por encima con azúcar glasé.




      Ingredients for the bundt:

      • 350 g flour
      • 2 teaspoon baking powder
      • 1/2 teaspoon salt
      • 250 g butter
      • 150 g sugar
      • 150 g brown sugar
      • 3 large eggs
      • 200 ml milk
      • 2 tablespoon red tea with cinnamon

      Ingredients for the filling:

      • 100 g brown sugar
      • 100 g walnuts
      • 2 teaspoon cinnamon

      The first we gonna do is infusion the red tea with the milk. We do it as same that a regular tea, but instead of use water, we use milk, and then let it cool.

      Preheat the oven to 180º C / 350º F / gas 4. Grease our bundt pan, better with a non-stick spray.

      In a bowl, stire the flour, salt and the baking powder. Reserve.



      Cream the butter with the sugar and the eggs, until all is mixed. Toss the flour and the infusion milk by turns. Continue mixing.

      Let´s do it the filling. Whe only need to mix the 3 ingredients.

      In our pan, toss a little bit of the filling in the bottom, add half of the batter, toss again the rest of the filling, and finish with the other half of the batter.


      Oven for about 50-55 minutes or until a skewer inserted into the center of the bundt comes out clean. Let cool in the pan and then turn out on a wire rack.

      We use icing sugar to decorate the top of the bundt.






      21 ene. 2016

      Lovely Fields Bundt Cake- #BundtBakers



      raspberry, rosemary and white chocolate bundt cake

      Nos incorporamos de nuevo este mes en el reto #BundtBakers. Fue una pena que se estropeara el horno el mes pasado, tenía muchas ganas de participar y ya había comprado los ingredientes y decoraciones necesarias.

      El reto de enero consistía en  sabores extraños  que mezclándolos el  resultado fuera una grata sorpresa.

      Tiré de inspiración, muchas veces me quedo con la mente en blanco, y además, cada mes es más difícil ser original, o no repetir sabores en los bundts.

      Mi inspiración, aparte de revistas, libros, webs y blogs, etc, se llama, Pinterest. Las fotos me inspiran un montón, las formas, los colores,... es una gran herramienta. De allí saqué la idea de mezclar romero con frambuesa, y coronarlo todo con chocolate blanco.

      Ya hice una vez un bizcocho para celiacos con romero, ver receta aquí. Me gustó mucho la combinación, así que probé a combinarlo con otros sabores. La frambuesa y  el romero, me recuerda al campo en primavera, y el chocolate blanco le da una dulzura especial y un toque muy romántico. El color de este Bundt Cake, me recuerda  un postre para enamorados, así que sería perfecto para celebrar San Valentín.

      Se han horneado unos Bundt Cakes geniales, que podéis ver en el grupo de Pinterest o en el grupo Bundt Bakers.

      Gracias a How to Philosophize with Cake, que este mes ha sido la anfitriona. Y si eres food blogger y te gustaría participar en el reto, puede enviar un e-mail  con la URL de tu blog a foodlustpeoplelove@gmail.com.


      We join again, that month with the #Bundtbakers challenge. It was a shame my oven was broken last month, and I could´t be part of the challenge, even I bought all the ingredients and the decorations.

      The january challenge  consisted in mix strange  but good-weird flavors combinations.

      I needed inspiration, many times my mind going blank, and besides, every month is more difficult not to repeat flavors in bundts.

      My inspiration, besides magazines, books, webs and blogs, etc, it´s Pinterest. The pictures inspire me a lot , the shapes, the colors, it´s a great tool. From there, I took the idea of mix rosemary with raspberry, and crowd it with white chocolate.

      I made a rosemary cake for celiacs, once, see the recipe here. I loved the combination, and I tried  to mix it with differents  flavors.  The raspberry, and the rosemary, reminds me the fields in spring time, and  white chocolate, gives a special sweetness and a very romantic touch. The color of this Bundt Cake, reminds me a levers dessert, perfect for Valentine´s day.

      We find greats Bundt Cakes, you can see in the Pinterest group or in the Bundt Bakers group.

      Thanks to How to Philosophize with Cake  she has been the hotess this month. If you are food blogger and you would like to join us, you can send a e-mail with  your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.




       Check out what the rest had bake this month, and enjoy!



      Ingredientes:

        • 200 ml de aceite de girasol
        • 200 grs de azúcar
        • 4 huevos
        • 200 grs de harina 
        • 60 ml de leche
        • 1 cda y media de frambuesa en pasta
        • 2 cdtas de levadura en polvo
        • 1 ramita de romero picada
        • colorante rojo
        • chocolate blanco
        • frambuesas para decorar

        Preparación:

        Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de bundt cake con un spray antiadherente.

        En la batidora colocamos el aceite y el azúcar y lo batimos. Añadimos los huevos  uno a uno y seguimos mezclando. Echamos la pasta de frambuesa y volvemos a mezclar.

        Tamizamos el harina junto con la levadura en polvo y la reservamos. Echamos dentro del bol el romero picado.

        Vamos añadiendo el harina a la otra mezcla, combinándola con la leche. Echamos el colorante hasta que tenga un color rojo brillante.

        Vertemos la masa en el molde, procurando llenar sólo 2/3 del molde. Horneamos durante 40-45 minutos,o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.Dejamos enfriar en el molde, y después lo desmoldamos en una rejilla para que acabe de enfriarse.

        Deshacemos chocolate blanco, y vamos vertiéndolo por encima de nuestro bundt con cuidado, de manera que formen hilos de chocolate blanco.

        Sumergimos frambuesas en el chocolate hasta la mitad, y las colocamos de decoración encima de nuestro bundt cake.

        Ingredients:

          • 200ml sunflower oil
            • 200g sugar
              • 4eggs
                • 200g  flour
                  • 60 ml whole milk
                    • 1 and a half tablespoon raspberry paste
                      • 2 teaspoon baking powder
                      • 1 little branch of chopped rosemary
                      • red color
                      • white chocolate
                      • raspberries to decorate

                      Directions:

                      Preheat the oven to 180º C / 350º F / gas 4. Grease our bundt pan, better with a non-stick spray.

                      Cream the olive oil with the sugar and the eggs, until all is mixed. Add the raspberry paste and continue mixing until all will be combined well.

                      In a bowl, stire the flour, salt and the baking powder. Add the chopped rosemary as well. Reserve.

                      Add the flour combined with the milk in the eggs batter. Add the red color until have a red bright color.

                      Pour the batter in the pan only 2/3 and oven for about 40-45 minutes or until a skewer inserted into the center of the bundt comes out clean. Let cool in the pan and then turn out on a wire rack.

                      Melt the white chocolate and pour it over the bundt cake, like a threads.

                      Put in raspberries in the white chocolate just a half of them, and put over our bundt cake as decoration.





                      19 nov. 2015

                      Nutella y Toffee Bundt Cake- #BundtBakers





                      Hola a todos de nuevo. Hoy os traigo como cada mes, el reto #BundtBakers. El tema de este mes, "Chocolate caliente". La idea consistía en como solemos personalizar nuestro chocolate caliente, por ejemplo, a mi me gusta echarle nubecitas pequeñas encima, como hacen los americanos.

                      Quería inspirarme en este tipo, pero pensé que mi bundt se parecería mucho al "Fantasy Rocky Road" que hice en el mes de mayo o incluso al "Pretzel´s Crown in a S´more Bundt Cake" de septiembre.

                      Ya había hecho un par de bundts de chocolate este año, y no me apetecía hacer otro parecido, así que pensé en cosas que llevan chocolate, y me acordé de la deliciosa Nutella, esa crema de cacao con ese alto sabor a avellanas que me enloquece. Para enriquecer ese sabor incluso más, añadí a mi bundt avellanas caramelizadas en su interior, y continuando con el caramelo, preparé una salsa de toffee perfecta.

                      Hi everyone again. Today I bring you as every month, the #BundtBakers challenge. The theme of this month, "Hot Chocolate". The idea was how we should taste our hot chocolate, for example, I like to drop in little marshmallows, like the americans do.

                      I would inspirime me in that kind, but I thought it was similes than "Fantasy Rocky Road"  of may or even "Pretzel´s Crown in a S´more Bundt Cake" of september.

                      I made this year a pair of chocolate bundts, and I didm´t want to make another similar, thats why I thought in things with chocolate, and I remember the delicious Nutella, that chocolate cream with a high hazelnut taste that drives me crazy. To enrich this taste even more, I added in my bundt candied hazelnuts, and a perfect toffee sauce.

                      Thanks to Noshing With the Nolands , she has been the hotess this month. If you are food blogger and you would like to join us, you can send a e-mail with  your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.



                      Check out what the rest had bake this month, and enjoy!



                      #BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.



                      Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page.


                      Ingredientes para las avellanas caramelizadas:


                      • 200 grs de avellanas
                      • 100 grs de azúcar
                      • 2 cdas de agua
                      • unas gotas de zumo de limón

                      Preparamos una bandeja con un papel de horno que habremos engrasado con aceite.

                      Primero hacemos las avellanas caramelizadas para que nos vayan enfriando. En una sartén ponemos el azúcar, el agua y el zumo de limón. Cuando el caramelo empiece a dorarse, añadimos las avellanas y removemos unos minutos para que todas estén bien impregnadas de caramelo. Echamos las avellanas en la bandeja con el papel y dejamos enfriar.

                      Ingredients for candied hazelnuts:

                      • 200 g hazelnuts
                      • 100 g sugar
                      • 2 tablespoon water
                      • few drops of lemon juice
                      Prepare a tray with oven paper greased with oil.

                      First we are going to cook the candied hazelnuts to be cold and ready meanwhile we prepare the bundt. In a pan , put the sugar, water and the lemon juice. When the candy starts to go browns, add the hazelnuts and stir them a few minutes. Put the hazelnuts in the tray with the oven paper, and let them cold.

                      Ingredientes para el bundt:

                      • 300 grs de harina
                      • 1 cdta de levadura royal
                      • 1/2 cdta de sal
                      • 180ml de aceite de girasol
                      • 300 grs de azúcar
                      • 5 huevos
                      • 250 ml de nata líquida para montar
                      • 1 cdta de zumo de limón
                      • 300 grs de Nutella
                      Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de Bundt, mejor con un spray antiadherente.

                      En un bol, tamizamos el harina, la levadura y la sal.

                      En la nata líquida echamos el zumo de limón y dejamos reposar unos 10 minutos.

                      Batimos el aceite con el azúcar y vamos añadiendo poco a poco los huevos. Añadimos la Nutella y seguimos batiendo hasta que esté todo bien integrado.

                      Añadimos por tandas el harina y la nata con el zumo de limón. Seguimos batiendo hasta que todo esté bien incorporado.

                      Cogemos las avellanas que teníamos caramelizadas y en un robot procesador las picamos ligeramente. Ahora, las añadimos a nuestra masa y removemos un poco.

                      Repartimos la masa en el molde que no sobrepase a los 2/3 y horneamos entre 55-60 minutos o hasta que al meter un palillo de madera este salga limpio. Dejamos que se enfríe en el molde y luego desmoldamos obre una rejilla de metal.

                      Ingredients for the bundt:

                      • 300 g flour
                      • 1 teaspoon baking powder
                      • 1/2 teaspoon salt
                      • 180 ml sunflower oil
                      • 300 g sugar
                      • 5 eggs
                      • 250 ml whipped cream
                      • 1 teaspoon lemon juice
                      • 300 g Nutella

                      Preheat the oven to 180º C / 350º F / gas 4. Grease our bundt pan, better with a non-stick spray.

                      In a bowl, stire the flour, salt and the baking powder. Reserve.

                      Add to the whipped cream the lemon juice and let it for 10 minutes.

                      Cream the olive oil with the sugar and the eggs, until all is mixed. Add the Nutella and continue mixing until all will be combined well.

                      Toss the flour and the whipped cream with the lemon juice by turns. Continue mixing.

                      Take the candied hazelnuts and chop them lightly with the food processor. Now, we are going to add them to the batter, and mix.


                      Pour the batter in the pan only 2/3 and oven for about 55-60 minutes or until a skewer inserted into the center of the bundt comes out clean. Let cool in the pan and then turn out on a wire rack.





                      Para hacer el toffee, sólo tenemos que seguir esta receta. La pondré en inglés igualmente para nuestros amigos de habla inglesa.





                      Ingredients for toffee:


                      • 150 g sugar
                      • 45 ml water
                      • 120 ml whipped cream at room temperature
                      • 60 g butter
                      In a saucepan put the sugar and the water, and let them go brown without remove it. Take out of heat and add carefully the whipped cream, mix well and add the butter too. Put the sauce in the heat and stir until all will be combined. Let it cold and use over our bundt cake.










                      Diseñado por El Perro de Papel