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21 ene. 2016

Lovely Fields Bundt Cake- #BundtBakers



raspberry, rosemary and white chocolate bundt cake

Nos incorporamos de nuevo este mes en el reto #BundtBakers. Fue una pena que se estropeara el horno el mes pasado, tenía muchas ganas de participar y ya había comprado los ingredientes y decoraciones necesarias.

El reto de enero consistía en  sabores extraños  que mezclándolos el  resultado fuera una grata sorpresa.

Tiré de inspiración, muchas veces me quedo con la mente en blanco, y además, cada mes es más difícil ser original, o no repetir sabores en los bundts.

Mi inspiración, aparte de revistas, libros, webs y blogs, etc, se llama, Pinterest. Las fotos me inspiran un montón, las formas, los colores,... es una gran herramienta. De allí saqué la idea de mezclar romero con frambuesa, y coronarlo todo con chocolate blanco.

Ya hice una vez un bizcocho para celiacos con romero, ver receta aquí. Me gustó mucho la combinación, así que probé a combinarlo con otros sabores. La frambuesa y  el romero, me recuerda al campo en primavera, y el chocolate blanco le da una dulzura especial y un toque muy romántico. El color de este Bundt Cake, me recuerda  un postre para enamorados, así que sería perfecto para celebrar San Valentín.

Se han horneado unos Bundt Cakes geniales, que podéis ver en el grupo de Pinterest o en el grupo Bundt Bakers.

Gracias a How to Philosophize with Cake, que este mes ha sido la anfitriona. Y si eres food blogger y te gustaría participar en el reto, puede enviar un e-mail  con la URL de tu blog a foodlustpeoplelove@gmail.com.


We join again, that month with the #Bundtbakers challenge. It was a shame my oven was broken last month, and I could´t be part of the challenge, even I bought all the ingredients and the decorations.

The january challenge  consisted in mix strange  but good-weird flavors combinations.

I needed inspiration, many times my mind going blank, and besides, every month is more difficult not to repeat flavors in bundts.

My inspiration, besides magazines, books, webs and blogs, etc, it´s Pinterest. The pictures inspire me a lot , the shapes, the colors, it´s a great tool. From there, I took the idea of mix rosemary with raspberry, and crowd it with white chocolate.

I made a rosemary cake for celiacs, once, see the recipe here. I loved the combination, and I tried  to mix it with differents  flavors.  The raspberry, and the rosemary, reminds me the fields in spring time, and  white chocolate, gives a special sweetness and a very romantic touch. The color of this Bundt Cake, reminds me a levers dessert, perfect for Valentine´s day.

We find greats Bundt Cakes, you can see in the Pinterest group or in the Bundt Bakers group.

Thanks to How to Philosophize with Cake  she has been the hotess this month. If you are food blogger and you would like to join us, you can send a e-mail with  your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.




 Check out what the rest had bake this month, and enjoy!



Ingredientes:

    • 200 ml de aceite de girasol
    • 200 grs de azúcar
    • 4 huevos
    • 200 grs de harina 
    • 60 ml de leche
    • 1 cda y media de frambuesa en pasta
    • 2 cdtas de levadura en polvo
    • 1 ramita de romero picada
    • colorante rojo
    • chocolate blanco
    • frambuesas para decorar

    Preparación:

    Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de bundt cake con un spray antiadherente.

    En la batidora colocamos el aceite y el azúcar y lo batimos. Añadimos los huevos  uno a uno y seguimos mezclando. Echamos la pasta de frambuesa y volvemos a mezclar.

    Tamizamos el harina junto con la levadura en polvo y la reservamos. Echamos dentro del bol el romero picado.

    Vamos añadiendo el harina a la otra mezcla, combinándola con la leche. Echamos el colorante hasta que tenga un color rojo brillante.

    Vertemos la masa en el molde, procurando llenar sólo 2/3 del molde. Horneamos durante 40-45 minutos,o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.Dejamos enfriar en el molde, y después lo desmoldamos en una rejilla para que acabe de enfriarse.

    Deshacemos chocolate blanco, y vamos vertiéndolo por encima de nuestro bundt con cuidado, de manera que formen hilos de chocolate blanco.

    Sumergimos frambuesas en el chocolate hasta la mitad, y las colocamos de decoración encima de nuestro bundt cake.

    Ingredients:

      • 200ml sunflower oil
        • 200g sugar
          • 4eggs
            • 200g  flour
              • 60 ml whole milk
                • 1 and a half tablespoon raspberry paste
                  • 2 teaspoon baking powder
                  • 1 little branch of chopped rosemary
                  • red color
                  • white chocolate
                  • raspberries to decorate

                  Directions:

                  Preheat the oven to 180º C / 350º F / gas 4. Grease our bundt pan, better with a non-stick spray.

                  Cream the olive oil with the sugar and the eggs, until all is mixed. Add the raspberry paste and continue mixing until all will be combined well.

                  In a bowl, stire the flour, salt and the baking powder. Add the chopped rosemary as well. Reserve.

                  Add the flour combined with the milk in the eggs batter. Add the red color until have a red bright color.

                  Pour the batter in the pan only 2/3 and oven for about 40-45 minutes or until a skewer inserted into the center of the bundt comes out clean. Let cool in the pan and then turn out on a wire rack.

                  Melt the white chocolate and pour it over the bundt cake, like a threads.

                  Put in raspberries in the white chocolate just a half of them, and put over our bundt cake as decoration.





                  4 feb. 2014

                  Especial San Valentin

                  Ombre layer cake


                  ombre layer cake

                  Sólo queda una semana para San Valentín y desde Los Chatos chefs os proponemos una receta muy original y sencilla para impresionar a vuestras parejas, "Ombre layer cake".

                  Se llama "ombre" por el efecto degradado de menor a mayor que hacen los bizcochos, y se puede conseguir añadiendo una cantidad diferente de colorante  en cada porción de masa o también se puede hacer con pasta de fruta controlando la cantidad que echamos.

                  En este caso, haremos 4 porciones en moldes de 20cms y hemos utilizado el color rosa. Necesitamos 4 moldes de 20 cms, aunque si no tenemos podemos hacerlo con menos e ir horneando por tandas.

                  Ingredientes para el bizcocho:

                  • 250ml de aceite
                  • 250 grs de azúcar
                  • 250grs de harina
                  • 2,5 cucharadas de levadura
                  • 5 huevos
                  • 1 y 1/2 cucharada de emulsión de tarta y galletas de princesa (Lorann)
                  • una pizca de sal
                  • colorante rosa


                  Lo primero que vamos a hacer es calentar el horno a 180ºC. Engrasamos los moldes.

                  Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal. Reservamos. Batimos el aceite con el azúcar y los huevos uno a uno, hasta que todo este bien mezclado. Añadimos entonces la mezcla de harina, y batimos a velocidad baja. Echamos por último la emulsión de tarta y galletas de princesa y mezclamos bien.

                  Ahora cogemos un vaso medidor y echamos la masa en él, para distribuir esa masa en 4 partes iguales.




                  Pasamos las porciones ya divididas en 4 bols. Echamos el colorante en cada bol aumentando poco a poco la cantidad en cada mezcla.



                  Pasamos cada color a un molde y horneamos durante unos 20 minutos cada uno. Dejamos enfriar muy bien para poder montar.

                  Ingredientes para el frosting:


                  • 250 grs de mantequilla
                  • 350grs de azúcar glacé.
                  • 60ml de leche
                  • medio bote de crema de marhsmallow (Fluff)

                  Mezclamos todo en la batidora hasta que se haga una crema suave.

                  Una vez lo tenemos todo es hora de montar. Es importante que los bizcochos estén fríos y nivelados, (yo no los nivelé y me arrepentí). Ponemos una capa de frosting entre cada bizcocho.


                  Lo metemos todo en la nevera por lo menos una hora, para poder hacer el siguiente paso. Comola temática es  San Valentín,  le quise dar forma de corazón. Es muy fácil, con una plantilla, una vez enfriados los bizcochos, los cortamos a la vez para que quede la forma.



                  Aquí, ya se puede apreciar el degradado tan chulo que ha quedado. Con el frosting sobrante, acabamos la tarta, esparciéndolo por toda ella. Le hemos dado un aspecto de estucado, que se hace simplemente con una espátula. Para finalizar, y darle un toque especial, con unas perlitas de azúcar hemos escrito la palabra "love".





                  ombre layer cake

                  Como hemos cortado la tarta, nos han sobrado trocitos del bizcocho, ya sabéis que se pueden aprovechar para hacer unos geniales cake pops, así la sorpresa será doble. Y aquí os dejo el enlace para que veáis como se hacen. 



                  Espero que disfrutéis de la receta. ¡Hasta la próxima!
                  Diseñado por El Perro de Papel