3ª Edición de Bcn&Cake

Este fin de semana, hemos podido disfrutar de la tercera edición, de la feria más dulce que se celebra en la ciudad condal, el Bcn&Cake.

Como desde hace ya 3 años, la feria nos ofrece lo mejor de la repostería creativa durante 3 días. Y lo mejor de todo, no sólo es una feria para profesionales, si no que tiene cabida para todo aquel que  se siente atraído por este mundo.

Este año, se han incorporado nuevas actividades y secciones, como la zona choco lovers, la zona para blogueros o el concurso de mesas dulces. Además, hemos podido gozar de la presencia de Peggy Porschen, famosa por tener una empresa líder en pasteles personalizados, y tener entre sus clientes a famosos como Elthon John, Madonna , Kate Moss, etc.

Antes de nada, pediros perdón por las fotos, ya que las tuve que hacer con el móvil, y muchas de ellas están desenfocadas.

El viernes 28, fue el primer día.Yo ya tenía  una serie de actividades apuntadas en mi agenda, que no me podía perder. Empezamos con la Fotografía gastronómica con Carolina de "La cocina de Carolina". Nos explicó varios técnicas de fotografía generales, pero lo más interesante fueron los trucos para poder sacar buenas fotos culinarias con el móvil, ya que ahora Instagram es una herramienta esencial para compartir cualquier cosa.

Continuamos con el gran panarra Daniel Jordà de "Panes Creativos". No podía faltar este año una figura representativa del mundo del pan, ya que el pan casero es ahora la nueva tendencia. Con stand propio, demostraciones y cursos, Daniel Jordà aterrizaba en esta nueva edición de Bcn&Cake.

No pude resistirme de comprar su libro (era uno de mis libros pendientes) y si aprovechaba para que me lo firmara él, y de paso consultarle algunas dudas que tengo respecto al pan. Descubrí también, que aquel pan de ketchup que había probado en " A Fuego negro" era obra suya.

Como cada año, en algunos stands, se realizan demostraciones gratuitas. Algunas son la mar de interesantes, por que contamos con figuras como Maria Cristina Schiazza , David Cakes o David Pallàs, entre otros muchos.

Herramientas, ingredientes, electrodomésticos, libros, repostería..., hasta nos podíamos hacer unos cupcakes en nuestras uñas. Yo siempre me hago una lista de las cosas que necesito para poder comprar en la feria, por que seguro que lo encuentro todo, y además siempre hay alguna promoción, así que hay que aprovechar. Eché de menos stands de manualidades, para comprar sellos, washi o tintas, y es que coincidió con la feria Creativa.

Cursos con los mejores profesionales como los ya mencionados Peggy Porschen , Daniel Jordà y David Pallàs, además de Natalia da Silva, Alma Obregón, Stevi Auble, Luis Gamerman...

Entre los concursos, este año se añadieron tres categorías más, las mesas dulces, el concurso infantil y pastel de chocolate.

Hubo más participación en las tartas 3D, muy pocas tartas de boda, galletas, cupcakes y flores de azúcar.

El sábado también pude asistir a la feria, ya que me tocó una entrada doble gracias a My Lovely Food. ¿Os acordáis que hice una entrada hace poco sobre la revista?

Gracias a ellos, pude asistir a una demostración de layer cakes con Peggy Porschen y... ¡me pude hacer una foto con ella!! ¡¡que ilusión me hizo!!

Hasta aquí mi visita al Bcn&Cake 2014. Espero poder asistir el año que viene, como habéis visto, es una feria genial, que no os podéis perder.

Y ahora si, a partir de ahora me pongo en modo Navidad, Navidad... Tengo mi cabeza rebosante de ideas.

Curso de Layer Cake con Alma Obregón y Canal Cocina

Cada vez que recibo un mail de Canal Cocina diciendo que he ganado un concurso, la felicidad recorre mi cuerpo. Para mi estos premios son muy importantes por que son el reflejo de mi esfuerzo y demuestran que con empeño y dedicación todo el mundo puede llegar hasta donde quiera.

 De 353 recetas  publicadas, sólo 10 de ellas ganaron el primer premio que constaba de un curso en Madrid con Alma Obregón y sus tres primeros libros firmados. Los 10 siguientes sólo ganaban sus libros firmados. Así que podemos decir que me sentí muy afortunada.

Se trataba de participar con una receta de galletas, tartas o cupcakes. Yo participé con mi receta de  galletas otoñales y  con mi  New York Cheese cake con mermelada de calabaza, jengibre y vainilla, aunque al final ganaron las galletas, como ya me imaginé.

Este premio, ha sido el más especial de todos los que me han tocado, por que me han dado la oportunidad de asistir a una clase con Alma Obregón, además de conocer a blogueros que sólo conocía a través de la red, y poder compartir una experiencia tan bonita.

El 22 de Noviembre salimos desde Barcelona rumbo a Madrid con toda la ilusión. He de decir que es la segunda vez que voy a Madrid por algo relacionado con la repostería , la otra vez, fue por el casting de " Deja sitio para el postre", aunque aquella experiencia no fue tan placentera.

Llegué al taller de Alma, y allí estaban el resto de los ganadores, y Canal Cocina con cámaras y fotógrafos. Aunque yo no conocía a nadie físicamente, Montes la autora de uno de los blogs que sigo  "Manzana & Canela", me reconoció.

Alma, nos dio un dossier con las recetas que íbamos a preparar,  bizcochos, almibares y frostings.
Preparamos un jugoso bizcocho de chocolate y otro de café, dos frostings, el de Nutella y el de queso y al bizcocho de chocolate, le echamos para rematar, un almíbar de Baileys.

Super bote de Nutella, creo que alguien se pedirá una para reyes.

Después montamos las capas de las tartas con sus rellenos correspondientes y procedimos a decorarlas, esta fue la parte más divertida y útil para mi. Había hecho otros cursos de tartas, pero se limitaban a montarlas sin hacer hincapié en la decoración. Alma nos enseñó varias técnicas con manga pastelera y buttercream, con diferentes boquillas, como las perlas, los ruffles, el tejido cesta o escritura.

Haciendo video de sus explicaciones, para que no se me olvide nada.

Cada uno decoramos nuestra propia tarta. Yo quise practicar los bordes lisos, pero creo que voy a tener que practicar mucho más para que me salga bien.

Algunas de las tartas del taller. Que bonitas han quedado.

Canal Cocina, nos hizo una pequeña entrevista individual ( a la espera de recibir), además de fotos y video.

Al final, nos dieron nuestros diplomas, nos hicimos fotos con Alma y nuestra tarta, y alguna foto un poco alocada.

No me podía ir sin pasarme por la tienda, ya que mi hermana me había encargado unas Oreo rellenas de crema de cachete, no son fáciles de encontrar, así que tenía que aprovechar.

Para finalizar hacer mención a todos los ganadores, me encantó conoceros a todos, y ojalá nos podamos ver en otro curso en un futuro.

• My Petite bakery
• Quiero Cupcakes Bcn
• Con delantal y a lo loco
• Manzana & Canela
• Cupcakes historiados
• La cucharita del postre
• Cook the cake