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25 nov. 2014

Curso de Layer Cake con Alma Obregón y Canal Cocina

Curso de Layer Cake con Alma Obregón y Canal Cocina


Cada vez que recibo un mail de Canal Cocina diciendo que he ganado un concurso, la felicidad recorre mi cuerpo. Para mi estos premios son muy importantes por que son el reflejo de mi esfuerzo y demuestran que con empeño y dedicación todo el mundo puede llegar hasta donde quiera.

 De 353 recetas  publicadas, sólo 10 de ellas ganaron el primer premio que constaba de un curso en Madrid con Alma Obregón y sus tres primeros libros firmados. Los 10 siguientes sólo ganaban sus libros firmados. Así que podemos decir que me sentí muy afortunada.

Se trataba de participar con una receta de galletas, tartas o cupcakes. Yo participé con mi receta de  galletas otoñales y  con mi  New York Cheese cake con mermelada de calabaza, jengibre y vainilla, aunque al final ganaron las galletas, como ya me imaginé.

Este premio, ha sido el más especial de todos los que me han tocado, por que me han dado la oportunidad de asistir a una clase con Alma Obregón, además de conocer a blogueros que sólo conocía a través de la red, y poder compartir una experiencia tan bonita.

El 22 de Noviembre salimos desde Barcelona rumbo a Madrid con toda la ilusión. He de decir que es la segunda vez que voy a Madrid por algo relacionado con la repostería , la otra vez, fue por el casting de " Deja sitio para el postre", aunque aquella experiencia no fue tan placentera.


Llegué al taller de Alma, y allí estaban el resto de los ganadores, y Canal Cocina con cámaras y fotógrafos. Aunque yo no conocía a nadie físicamente, Montes la autora de uno de los blogs que sigo  "Manzana & Canela", me reconoció.

Alma, nos dio un dossier con las recetas que íbamos a preparar,  bizcochos, almibares y frostings.
Preparamos un jugoso bizcocho de chocolate y otro de café, dos frostings, el de Nutella y el de queso y al bizcocho de chocolate, le echamos para rematar, un almíbar de Baileys.


Super bote de Nutella, creo que alguien se pedirá una para reyes.



Después montamos las capas de las tartas con sus rellenos correspondientes y procedimos a decorarlas, esta fue la parte más divertida y útil para mi. Había hecho otros cursos de tartas, pero se limitaban a montarlas sin hacer hincapié en la decoración. Alma nos enseñó varias técnicas con manga pastelera y buttercream, con diferentes boquillas, como las perlas, los ruffles, el tejido cesta o escritura.



Haciendo video de sus explicaciones, para que no se me olvide nada.


Cada uno decoramos nuestra propia tarta. Yo quise practicar los bordes lisos, pero creo que voy a tener que practicar mucho más para que me salga bien.



Algunas de las tartas del taller. Que bonitas han quedado.


Canal Cocina, nos hizo una pequeña entrevista individual ( a la espera de recibir), además de fotos y video.




Al final, nos dieron nuestros diplomas, nos hicimos fotos con Alma y nuestra tarta, y alguna foto un poco alocada.





No me podía ir sin pasarme por la tienda, ya que mi hermana me había encargado unas Oreo rellenas de crema de cachete, no son fáciles de encontrar, así que tenía que aprovechar.




Para finalizar hacer mención a todos los ganadores, me encantó conoceros a todos, y ojalá nos podamos ver en otro curso en un futuro.





6 mar. 2013

PREMIOS ¡QUE SORPRESA!

Hoy me he levantado con una super sorpresa y es que  EL TALLER DE LOS VIERNES me ha dado 2 premios que tenía que ir a buscar en su blog.

Desde aquí le doy las gracias por haber pensado en mi para estos premios, este es un pequeño hijo mío que como podéis ver va evolucionando cada día, y es un honor para mi esta mención.
Ahora expongo los pasos que se han de seguir para otorgar el premio:







  • Nombrar y agradecer el premio a la persona que te lo concedió, además de hacerte seguidor del blog de la persona que te premia.
  • Responder a las 11 preguntas de quien nos ha concedido el premio.
  • Conceder el premio a 11 blogs que te gusten, que acaban de empezar o que tengan menos de 200 seguidores.
  • Elaborar 11 nuevas preguntas para los blogueros a los que premias.
  • Informar del premio a los premiados.
  • Visitar los blogs que han sido premiados junto con el tuyo.
  • Para que no se rompa la cadena, evitar mandar el premio de vuelta al blog que te premió


  • Y estas son las preguntas que me realizan desde EL TALLER DE LOS VIERNES:




    ¿Qué te ha llevado a crear este blog?
    Empecé a hacer pasteles para reuniones con mis compañeras de trabajo. Pero llegó un punto que la gente me pedía tartas y cupcakes para que les hiciera por que les habían gustado mucho lo que habrían probado. Así, pensé que para que llegara a más gente todas las cosas que podía hacer, lo mejor era crear un blog, donde pudiera exponer todas las creaciones marcadas por mi afición a la fotografía y al diseño en sí.

    ¿Cual es tu receta estrellas?
    Aquí podría señalar 2 cosas, tanto el Red Velvet como el Carrot Cake son mis recetas estrellas, pero creo que sin duda se lo lleva el Carrot Cake, sobretodo la gente que dice ¿zanahoria? y luego se encuentra ese sublime sabor.

    ¿Prefieres lo dulce o lo salado?
    Sin duda prefiero cocinar dulce, y comerlo también, pero soy super, y no me quedo corta, super fan del sushi.

    Dime 3 ingredientes indispensables en tu despensa.
    No puede faltar huevos, harina ni mantequilla.

    ¿Cuál es el ingrediente que no usarias nunca?
    Todo pescado que no sea para hacer sushi o no sea lenguado o salmón, lo rechazo por el olor.

    ¿Cuál es tu comida preferida?
    Como he dicho antes, el sushi. Estando en Paris, comí sushi casi cada día.

    ¿Recuerdas lo primero que cocinaste?
    Me encanta esta pregunta por que me acuerdo que de pequeña me regalaron un juego para hacer pasteles, pero como era pequeña no usaba el horno, así que hacía mezclas con harinas, y huevos y lo ponía en un radiador. Siempre estaba frustrada por que eso nunca se convirtió en un bizcocho.
    luego empecé a coger recetas del Pronto de mi madre, y creo que lo primero que hice fueron torrijas, estamos hablando de principios de los 90.

    ¿Cuál ha sido tu mayor desastre es la cocina?
    Hacer macarrons. Fui a un curso incluso para aprender a hacerlos, pero hasta la cuarta no me salieron, es que tiene su truco.

    ¿Hay alguna receta que se te resiste?
    Se me resisten muchas al principio pero no paro hasta que consigo hacerla bien, me empecino y pruebo y pruebo. La última con los marhsmallows, hasta que no me salió no paré.

    ¿Te gusta preparar recetas sencillas o más bien muy elaboradas?
    Soy más de sencillas, pero a veces hay tartas o procedimientos muy elaborados para hacer según que receta. El resultado merece la pena por eso.

    ¿Te animas a regalar lo que cocinas?
    Siempre lo regalo cuando es la primera receta que hago de algo, o cuando cambio un sabor, o cuando quiero que la gente pruebe algo diferente de lo que está acostumbrada a comer.


    Y ahora concedo los 11 premios a los siguientes blogs:
    1. Nuskocina
    2. Los dulcitos de adriana
    3. Trossets de cuina
    4. Let´s get baking
    5. Cocinando en marte
    6. Pel plaer de cuinar
    7. In my little kitchen
    8. La Tila
    9. Bolonbombon
    10. Violetas en mi cocina
    11. Cau de cuina
    El orden no tiene que ver nada con las preferencias, ha sido aleatorio. Ahora os dejo mis 11 preguntas.
    • ¿Que significa para ti cocinar?
    • ¿Eres de los que intentan innovar o prefieres los clásicos?
    • ¿Como surgió la idea del blog?
    • ¿Cual es la receta que tiene más éxito entre tu gente?
    • ¿Cual es la receta que nunca más volverías a hacer?
    • ¿Quién o qué te metió el gusanillo por la cocina?
    • Si fuera hoy tu última día de vida ¿cual sería tu menú?
    • ¿Que és lo que siempre has querido probar pero aún no has tenido la oportunidad de hacerlo?
    • ¿Cuales son tus cocineros o reposteros preferidos?
    • Nunca comerias...
    • ¿Cocinas para el placer de los demás o para el tuyo propio?

    Pues ya está! muchas gracias de verdad, por los premios y enhorabuena a los premiados!

    Diseñado por El Perro de Papel