21 ene. 2016

Lovely Fields Bundt Cake- #BundtBakers



raspberry, rosemary and white chocolate bundt cake

Nos incorporamos de nuevo este mes en el reto #BundtBakers. Fue una pena que se estropeara el horno el mes pasado, tenía muchas ganas de participar y ya había comprado los ingredientes y decoraciones necesarias.

El reto de enero consistía en  sabores extraños  que mezclándolos el  resultado fuera una grata sorpresa.

Tiré de inspiración, muchas veces me quedo con la mente en blanco, y además, cada mes es más difícil ser original, o no repetir sabores en los bundts.

Mi inspiración, aparte de revistas, libros, webs y blogs, etc, se llama, Pinterest. Las fotos me inspiran un montón, las formas, los colores,... es una gran herramienta. De allí saqué la idea de mezclar romero con frambuesa, y coronarlo todo con chocolate blanco.

Ya hice una vez un bizcocho para celiacos con romero, ver receta aquí. Me gustó mucho la combinación, así que probé a combinarlo con otros sabores. La frambuesa y  el romero, me recuerda al campo en primavera, y el chocolate blanco le da una dulzura especial y un toque muy romántico. El color de este Bundt Cake, me recuerda  un postre para enamorados, así que sería perfecto para celebrar San Valentín.

Se han horneado unos Bundt Cakes geniales, que podéis ver en el grupo de Pinterest o en el grupo Bundt Bakers.

Gracias a How to Philosophize with Cake, que este mes ha sido la anfitriona. Y si eres food blogger y te gustaría participar en el reto, puede enviar un e-mail  con la URL de tu blog a foodlustpeoplelove@gmail.com.


We join again, that month with the #Bundtbakers challenge. It was a shame my oven was broken last month, and I could´t be part of the challenge, even I bought all the ingredients and the decorations.

The january challenge  consisted in mix strange  but good-weird flavors combinations.

I needed inspiration, many times my mind going blank, and besides, every month is more difficult not to repeat flavors in bundts.

My inspiration, besides magazines, books, webs and blogs, etc, it´s Pinterest. The pictures inspire me a lot , the shapes, the colors, it´s a great tool. From there, I took the idea of mix rosemary with raspberry, and crowd it with white chocolate.

I made a rosemary cake for celiacs, once, see the recipe here. I loved the combination, and I tried  to mix it with differents  flavors.  The raspberry, and the rosemary, reminds me the fields in spring time, and  white chocolate, gives a special sweetness and a very romantic touch. The color of this Bundt Cake, reminds me a levers dessert, perfect for Valentine´s day.

We find greats Bundt Cakes, you can see in the Pinterest group or in the Bundt Bakers group.

Thanks to How to Philosophize with Cake  she has been the hotess this month. If you are food blogger and you would like to join us, you can send a e-mail with  your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.




 Check out what the rest had bake this month, and enjoy!



Ingredientes:

    • 200 ml de aceite de girasol
    • 200 grs de azúcar
    • 4 huevos
    • 200 grs de harina 
    • 60 ml de leche
    • 1 cda y media de frambuesa en pasta
    • 2 cdtas de levadura en polvo
    • 1 ramita de romero picada
    • colorante rojo
    • chocolate blanco
    • frambuesas para decorar

    Preparación:

    Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de bundt cake con un spray antiadherente.

    En la batidora colocamos el aceite y el azúcar y lo batimos. Añadimos los huevos  uno a uno y seguimos mezclando. Echamos la pasta de frambuesa y volvemos a mezclar.

    Tamizamos el harina junto con la levadura en polvo y la reservamos. Echamos dentro del bol el romero picado.

    Vamos añadiendo el harina a la otra mezcla, combinándola con la leche. Echamos el colorante hasta que tenga un color rojo brillante.

    Vertemos la masa en el molde, procurando llenar sólo 2/3 del molde. Horneamos durante 40-45 minutos,o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.Dejamos enfriar en el molde, y después lo desmoldamos en una rejilla para que acabe de enfriarse.

    Deshacemos chocolate blanco, y vamos vertiéndolo por encima de nuestro bundt con cuidado, de manera que formen hilos de chocolate blanco.

    Sumergimos frambuesas en el chocolate hasta la mitad, y las colocamos de decoración encima de nuestro bundt cake.

    Ingredients:

      • 200ml sunflower oil
        • 200g sugar
          • 4eggs
            • 200g  flour
              • 60 ml whole milk
                • 1 and a half tablespoon raspberry paste
                  • 2 teaspoon baking powder
                  • 1 little branch of chopped rosemary
                  • red color
                  • white chocolate
                  • raspberries to decorate

                  Directions:

                  Preheat the oven to 180º C / 350º F / gas 4. Grease our bundt pan, better with a non-stick spray.

                  Cream the olive oil with the sugar and the eggs, until all is mixed. Add the raspberry paste and continue mixing until all will be combined well.

                  In a bowl, stire the flour, salt and the baking powder. Add the chopped rosemary as well. Reserve.

                  Add the flour combined with the milk in the eggs batter. Add the red color until have a red bright color.

                  Pour the batter in the pan only 2/3 and oven for about 40-45 minutes or until a skewer inserted into the center of the bundt comes out clean. Let cool in the pan and then turn out on a wire rack.

                  Melt the white chocolate and pour it over the bundt cake, like a threads.

                  Put in raspberries in the white chocolate just a half of them, and put over our bundt cake as decoration.





                  14 ene. 2016

                  Arroz integral con hinojo y aceitunas negras

                  Arroz integral con hinojo y aceitunas negras


                  Ya ha pasado una semana desde la última comilona de Navidad, la del día de Reyes. Entre tanto turrón, mantecado, bombones, roscones y comidas copiosas, nuestro cuerpo pide a gritos una depuración.

                  Los alimentos que pueden ayudar a limpiar nuestro organismo son las frutas y verduras, los cereales integrales y la carne blanca como la de pollo o pavo. Además va muy bien tomar zumos como este zumo detox de remolacha, y beber infusiones como el té rojo.

                  En mi búsqueda de una receta sabrosa  y diferente, eché mano de un libro al que socorro bastante últimamente, " Escuela de cocina vegetariana". Como ya dice el título, es una receta completamente vegetariana, incluso vegana ya que no utilizamos huevos ni lácteos para hacerla.

                  Entre sus ingredientes principales podemos destacar sobretodo dos: el arroz integral y el hinojo.


                  • El arroz integral: es un arroz más natural y con un mayor aporte de fibras. Tiene un contenido en grasa muy bajo, de absorción lenta que hace que se digiera más lentamente que el blanco, cosa que nos mantiene con sensación de saciedad durante más tiempo.

                  • El hinojo: los griegos utilizaban el hinojo para disminuir su apetito con el propósito de perder peso para la batalla y hacer más fácil el ayuno. Es diurético, ayuda al colesterol, es antioxidante y estimulante.


                  Como vemos es un plato que nos aporta diferentes beneficios para nuestro organismo. Ahora vamos con la receta.

                  Ingredientes 2 personas:

                  • 150 grs de arroz integral
                  • 1 diente de ajo grande
                  • 1/2 cebolla
                  • 1 hinojo pequeño
                  • 1 cda de olivas negras sin hueso
                  • un puñado de pistachos
                  • hebras de azafrán
                  •  medio vaso tomate natural en lata
                  • 50 ml de vino blanco
                  • sal
                  • aceite de oliva
                  Cocer el arroz integral, según instrucciones de la marca. Normalmente son unos 20 minutos.

                  Picar el ajo y la cebolla y rehogarlo en aceite de oliva. Pelar el hinojo y cortarlo en trozos no muy grandes. Añadirlos y dejar que se cuezan durante 5 minutos; rociar con vino blanco y subir el fuego.

                  Agregar las aceitunas negras sin hueso, cortadas en rodajas, a los hinojos.

                  Incorporar el tomate, salar y cocer durante 10 minutos. Diluir el azafrán en agua caliente y añadirlo todo.

                  Dejar que se cueza durante 10 minutos más. Servir el arroz bien caliente, decorando con los pistachos bien picados.


                  Diseñado por El Perro de Papel