Boston Cream Pie Bundt Cake - #BundtBakers

Estaba deseando poder compartir con todos vosotros en Bundt Cake de este mes. Y es que el reto #Bundtbakers de abril me va que ni pintado, "postres retro", o lo que es lo mismo, los clásicos de toda la vida.

Hay un postre que tenía apuntado en mi lista de "recetas pendientes" y este era el "Boston Cream Pie". El "Boston Cream Pie", es un clásico norteamericano inspirado en los donuts. Se trata de un bizcocho relleno de crema pastelera, bañado en una ganache de chocolate.

Pienso que todas las recetas se pueden adaptar a un bundt, ya lo habéis visto en mi anterior reto con el  Tequila Sunrise Bundt Cake, si pude adaptar un cocktail, ¿como no iba a adaptar esta deliciosa receta?

I was looking forward to share with you the Bundt Cake of this month. The truth is that the april´s #Bundtbakers challenge, fits me perfectly, "retro desserts", in other words, the lifelong classics.

I had noted a dessert in my pending issues,  "Boston Cream Pie". "Boston Cream Pie",   it´s a north american classic inspired in doughnuts. This is a cake filled with cream, and frosted with chocolate.

I believe that all the recipes can be adapted in a Bundt, you had seen it in my previous challenge with the Tequila Sunrise Bundt Cake, if I could adapted a cocktail, how I couldn´t adapted this delicious recipe?

Thanks to All That´s left are the Crumbs , she has been the hotess this month. If you are food blogger and you would like to join us, you can send a e-mail with  your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.

Check out what the rest had bake this month, and enjoy!

• Boston Cream Mini Bundts by Andrea at Adventures in All Things Food
• Boston Cream Pie Bundt Cake by Mary at Los Chatos Chefs
• Classic Tomato Soup Cake by Wendy at A Day in the Life on the Farm
• Coca Cola Bundt Cake by Mondo at I Bake He Shoots
• Hummingbird Bundt Cake by Teri at The Freshman Cook
• Inside-Out Ho Hos Lava Bundt Cake by Colleen at Faith, Hope, Love, & Luck Survive Despite a Whiskered Accomplice
• Key Lime Bundt Cake by Momina at The Whisking Bowl
• Key Lime Bundt Cake by Sarah at The Chef Next Door
• Lemon Meringue Pie Bundt by Felice at All That's Left are the Crumbs
• New York Style Crumb Cake by Tammy at Living the Gourmet
• Nutella Chocolate MIlkshake Bundt Cake by Bea and Mara at I Love Bundt Cakes
• Orange Creamsicle Cake by Sue at Palatable Pastime
• Pantera Rosa Bundt Cake by Rocío at kidsandchic
• Root Beer Float Bundt Cake by Rebekah at Making Miracles
• Sock It To Me Cake by Stacy at Food Lust People Love
• Strawberry Milkshake Swirl Bundt Cake by Laura at Baking in Pyjamas
• Tomato Soup Bundt Cake by Tux at Brooklyn Homemaker
• Tunnel of Fudge Cake by Kelly at Passion Kneaded

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page.

Empezamos con la crema pastelera. La receta la tenemos aquí. Ahora os la traduzco en inglés.

Ingredients for the cream:

• 500 ml whole milk
• 100 grs sugar
• 60 grs cornstarch
• 1 teaspoon vanilla essence or a vanilla bean(it´s bettter)
• 5 eggs yolks
• 20 grs butter

Put in a bowl the eggs yolks  with the cornstarch and the sugar, whisk all. In a sauce pan heat the whole milk with the vanilla until boiling. Pour half of the hot milk in the bowl with the eggs yolks and whisk them. Pour all this mix again the sauce pan with remain milk, and beat the continually since the cream begin thick. Remove it from the heat , add the butter and whisk again.  Put the cream in a bowl and put over it a plastic film. Let it cool in a fridge.

Ingredientes para el bundt:

• 300 grs de azúcar
• 280 grs de harina de repostería
• 2 cda y media de levadura 
• 1/2 cdta de sal
• 150 grs de mantequilla fría
• 1 taza de leche
• 4 huevos
• 1 cda y media de vainilla

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de Bundt, mejor con un spray antiadherente.

Tamizamos la harina junto el azúcar, la sal y la levadura. Ponemos los ingredientes secos en el bol de la batidora y echamos la mantequilla cortada en dados. Batimos hasta que quede una textura arenosa.

Mezclamos la leche con los huevos y la vainilla, y lo echamos todo de golpe en el bol de la batidora. Batimos todo a velocidad media/alta durante unos 3 minutos.

Repartimos la masa en el molde que no sobrepase a los 2/3 y horneamos entre 40-45 minutos o hasta que al meter un palillo de madera este salga limpio. Dejamos que se enfríe en el molde y luego desmoldamos sobre una rejilla de metal.

Ingredients for the bundt:

• 300 g sugar
• 280 g flour
• 1 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 150 gr chilled butter
• 1 cup whole milk
• 4 eggs
• 1 tablespoon vanilla

Preheat the oven to 180º C / 350º F / gas 4. Grease our bundt pan, better with a non-stick spray.

In a bowl, stire the flour, salt and the baking powder. Pour the chilled butter chopped in the bowl and whisk until get a sanded texture.

Whisk the milk with the eggs and the vanilla, and pour them all at once in the same bowl. Cream all in a high velocity for 3 minutes more or less.

Pour the batter in the pan only 2/3 and oven for about 40-45 minutes or until a skewer inserted into the center of the bundt comes out clean. Let cool in the pan and then turn out on a wire rack.

Ingredientes para el ganache de chocolate:

• 130 grs de chocolate
• media taza de nata

Calentamos la nata hasta que esté a punto de hervir. Echamos el chocolate ya en la nata fuera del fuego y removemos hasta que se deshaga todo.

Ingredients for the chocolate ganache:

• 130 g chocolate
• 1/2 cup whipped cream

Heat the whipped cream until boiling. Pour the chocolate in the whipped cream out of the heat, and stir all until it´s melted.

Ahora,  cortamos el bundt por la mitad. Lo rellenamos la mitad con la crema pastelera y tapamos con la otra mitad del bizcocho. Echamos por encima el ganache de chocolate y listo.

Now, cut the bundt in half. Fill the half with the cream and cover it with the other half of the cake. Pour the chocolate ganache all over the bundt, and ready.

Mona de Pascua

Parece que el 2016 está siendo el año de las primeras veces. Este fue el primer año que hice un Roscón de Reyes,  y este es el primer hago que preparo una Mona de Pascua.

Y como ya he comentado en otras ocasiones, cada año se me hace más difícil hacer una receta que no haya hecho ya para estos días tan señalados. Mis recetas de los años anteriores han sido variadas, tenemos los Pollitos de Pascua que son unos cupcakes de limón decorados caras de pollito, un Bunny Swiss Roll, que es un brazo de gitano la mar de Kawaii o un poco más clásico un Arroz al chocolate en huevo de Pascua.

Dándole vueltas al asunto, pensando en galletas, bombones, huevos, etc, me dije a mi misma: oye, y ¿por qué no una mona?, una mona como las que me regalaban mis padrinos cuando yo era pequeña. Así que me fui a investigar en mi pequeña biblioteca culinaria y encontré una receta de la ya desaparecida revista "My Lovely Food".

Es una mona muy sencilla, el bizcocho, el relleno y la cobertura son la misma de la receta, pero he variado su decoración, ellos decoran con fondant, y yo he hecho un huevo sorpresa.

Propongo hacer nuestro huevo sorpresa con anterioridad, al menos un día antes, así lo tendremos listo para cuando tengamos que decorar nuestra mona.

Para el huevo necesitamos:

• 100 grs de chocolate negro
• caramelos, lacasitos, nubes...
• nonpareils
• molde de huevo, no muy grande, tamaño Kinder
• pincel

Primero vamos a temperar el chocolate, lo derretimos hasta que llegue a una temperatura de 45-50ºC, llevamos la mitad del chocolate en un mármol frío y trabajamos hasta que llegue a unos 28º-29ºC, y volvemos a colocar esa mitad de chocolate en la otra más caliente y removemos hasta que llegue a 31-33ºC.

Ponemos unas cucharadas en los moldes de chocolate y repartimos bien por todo el molde, le damos la vuelta y dejamos que se escurra un poco sobre el bol, luego, con la ayuda de una espátula, limpiamos los perfiles. Dejamos boca abajo sobre un papel de horno.

Dejamos que se enfríe unos 10 minutos, y repetimos la acción, para que las paredes del huevo queden más gruesas.

Una vez frio del todo, lo sacamos con cuidado y con una puntilla vamos limando las rugosidades de los perfiles. En la mitad del huevo colocamos los caramelos, y con la ayuda de un pincel, ponemos chocolate derretido en los perfiles. Pegamos la otra mitad encima.

Hay veces que al cerrar los huevos los perfiles no nos quedan muy rectos que digamos, pero para eso también hay una solución. Colocamos en un platito nonpareils, y pintamos con chocolate derretido la linea de unión de las dos mitades. Cogemos el huevo y vamos rebozándolo con los nonpareils, así no se notarán los defectos.

Ahora ya tenemos listo nuestro huevo de Pascua. Vamos a por la Mona.

Ingredientes para el bizcocho:

• 6 huevos
• 150 grs de azúcar
• 150 grs de harina
• la ralladura de 1 limón
• 1 cdta de levadura

Precalentamos el horno a 180ºC. Separamos las claras de las yemas.

En un bol batimos bien las yemas con el azúcar unos 5 minutos, hasta que doble su volumen.

Batimos las claras a punto de nieve y las incorporamos a la mezcla de las yemas con una espátula de silicona de manera envolvente para que no se desmonte la mezcla.

Tamizamos el harina y la levadura y añadimos la ralladura de limón. Incorporamos la mezcla del mismo modo, suave y con movimientos envolventes. Seguimos hasta que no quede ningún grumo de harina.

Engrasamos un molde de unos 18 cm. Horneamos entre 35-40 minutos o que al pinchar con un palillo este nos salga limpio. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frío, lo cortamos por la mitad.

Ingredientes para la yema:

• 5 huevos grandes
• 360 grs de azúcar
• 35 grs de maicena
• 180 ml de agua mineral

Batimos los huevos enérgicamente y le añadimos el agua mineral. Una vez mezclado, lo pasamos por un colador fino y desechamos la espuma que puede haber surgido de batirlos con varillas.

Mezclamos el azúcar con la maicena e incorporamos a los huevos, sin que quede ningún grumo.

Colocamos la mezcla en un cazo a fuego lento hasta que adquiera el espesor deseado. Una vez listo, dejamos enfriar sobre una superficie fría como el mármol de la cocina. Este proceso es importante ya que evitamos que la yema se oxide y coja un tono verdoso. Una vez frío, lo tapamos con film y dejamos que se enfríe del todo en la nevera

Ingredientes para el ganache:

• 125m  de nata
• 125 grs de chocolate negro

Ponemos en un cazo a hervir la nata y echamos el chocolate a trozos. Movemos hasta que se deshaga del todo. Dejamos templar.

Decoración:

• huevo de chocolate de Pascua (el que hemos hecho antes)
• almendra crocante
• plumas, pollitos, muñecos, etc.

Tenemos nuestra base de bizcocho cortada por la mitad. Rellenamos la mitad con el ganache de chocolate y tapamos con la otra mitad. Cubrimos con la yema el bizcocho y también por los laterales. Si queremos, podemos tostar la yema de la superficie con un soplete, a mi me encanta. Con la ayuda de una espátula o cuchara colocamos la almendra crocante por los laterales. Ponemos encima nuestro huevo y las decoraciones elegidas.

Tequila Sunrise Bundt Cake-#Bundtbakers

Estoy muy contenta con el tema que nos ha tocado en el reto #Bundtbakers de este mes. El tema: "Vacaciones tropicales". Lo primero que se me viene a la cabeza es una playa paradisiaca, y a mi misma tomándome un cocktail, mientras tomo el sol.

La inspiración viene de ese cocktail. Buscaba uno muy tropical, con colorido, vistoso y delicioso. Y que mejor que un  "Tequile Sunrise" para hacer mi Bundt.

I'm so glad with the #Buntbakers challenge theme of this month. The theme, "Tropical Vacation". The first it comes to mind is a heavenly beach, and myself drinking a cocktail, meanwhile I sunbathe.

The inspiration comes to the cocktail. I was looking for one tropical, colorful, attractive and delicious. And nothing better than a "Tequila Sunrise" to make my Bundt.

Thanks to The Mom chef: Taking on Magazines , she has been the hotess this month. If you are food blogger and you would like to join us, you can send a e-mail with  your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.

Check out what the rest had bake this month, and enjoy!

• Banana Coconut Pineapple Bundt by Food Lust People Love 
• Banana Pineapple Mini Bundt Cakes by I Love Bundt Cakes
• Banana Rum Cake by Jane's Adventures in Dinner 
• Bounty Bundt Cake by Baking in Pyjamas
• Bundt Cake Tropical by La mejor manera de hacer … 
• Chocolate Coconut Tres Leche Bundt Cake by The Whisking Bowl 
• Drømmekage (Danish Dream Cake) Bundt Cake by Brooklyn Homemaker 
• Golden Tropical Coconut Bundt Cake by Faith, Hope, Love & Luck Survive Despite a Whiskered Accomplice 
• Key Lime Bundt Cake by Taking On Magazines 
• Lava Flow Bundt Cake by All That's Left Are The Crumbs 
• Lime-Coconut Bundt Cake by Palatable Pastime
• Piña Colada Rum Bundt Cake by Making Miracles
• Pineapple Upside Down Coconut Cake by Adventures in All Things Food 
• Raspberry Mojito Bundt Cake by SpiceRoots 
• Speckled Tropical Bundt Cake by I Camp in my Kitchen 
• Tequila Sunrise Bundt Cake by Los Chatos Chefs
• Tres Leche Bundt with Pineapple and Strawberry Whipped Cream by A Day in the Life on the Farm 
• Tropical Hummingbird Bundt Cake by Tartacadabra
• Tropical Supreme Cake with Rum Cream Cheese Glaze by Sew You Think You Can Cook

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page.

Antes de nada, os voy a dejar con los ingredientes para preparar el cocktail. No lo vamos a usar para nuestro Bundt, pero es para saber de que base partimos.

• 200 ml de zumo de naranja
• 60 ml de tequila
• hielo picado
• granadina

En una coctelera colocamos el zumo de naranja con el hielo picado y el tequila. Agitamos todo y lo echamos en una copa larga. Echamos a gota a gota la granadina, hasta que quede en el fondo. Podemos decorarlo con un trozo de naranja, o unas cerezas.

Al tomarlo, lo agitamos con una cuchara larga.

First of all, I am gonna let you the ingredients to prepare the cocktail. We aren´t going to use it to make the Bunt, but it is useful to know the rule we start.

• 200 ml de orange juice
• 60 ml Tequila
• chopped ice
• Granadina

In a shaker put the orange juice,   the chopped ice and the tequila. Shake well, and pour it in a large cup. Add one drop at a time of Granadina, until it stay at the bottom of the cup. We can decorate it with a piece of orange, or  cherries.

Before taste it , shake with a large spoon.

Ingredientes para el bundt:

• 125 grs de harina
• 150 grs de harina leudante
• 110 grs de mantequilla
• 225 grs de azúcar
• 2 huevos L
• 145 ml de zumo de naranja
• 2 cds de pasta de naranja
• 2 cdtas de tequila

Precalentamos el horno a 180ºC.Engrasamos un molde de Bundt, mejor con un spray antiadherente.

En un bol, tamizamos las dos harinas.

Batimos la mantequilla con el azúcar y vamos añadiendo poco a poco los huevos. Añadimos el tequila.

Añadimos por tandas el harina y el zumo de naranja. Seguimos batiendo hasta que todo esté bien incorporado. Finalizamos añadiendo la pasta de naranja sin dejar de batir.

Repartimos la masa en el molde, y horneamos entre 30-35 minutos o hasta que al meter un palillo de madera este salga limpio. Dejamos que se enfríe en el molde y luego desmoldamos obre una rejilla de metal.

Ingredients for the bundt:

• 125 g flour
• 150 self-raising flour
• 110 g butter
• 225 g sugar
• 2 eggs L
• 145 ml orange juice
• 2 tablespoon orange paste
• 2 teaspoon tequila

Preheat the oven to 180º C / 350º F / gas 4. Grease our bundt pan, better with a non-stick spray.

In a bowl, sift both flours. Reserve.

Cream the butter with the sugar and the eggs, until all is mixed. Add the tequila.

Toss the flour and the orange juice by turns. Continue mixing. To finish, add the orange paste without stop mixing.

Pour the batter in the pan ,  and oven for about 30-35 minutes or until a skewer inserted into the center of the bundt comes out clean. Let cool in the pan and then turn out on a wire rack.

Ingredientes para el glaseado y decoración:

• 4 cdas de azúcar glacé
• granadina
• cerezas confitadas
• naranja confitada o natural

En un bol ponemos el azúcar glacé y vamos echando la granadina hasta que se haga una pasta un poco espesa, que no quede muy líquida.

Echamos el glaseado por encima del Bundt y decoramos con las cerezas y la naranja. Servimos.

Ingredients for icing and decoration:

• 4 tablespoon icing sugar
• Granadina
• candied cherries
• candied orange or fresh orange

In a bowl put the icing sugar and add the granadina little by little until its become a paste not to runny.

Pour the icing at the top of the bundt, and decorate with the candied cherries and the orange. Serve.

Red Tea & Cinnamon Bundt Cake- #BundtBakers

Hola de nuevo, otro mes más venimos con el reto #Bundtbakers. El tema de este mes es la canela. Se puede decir que es un reto bastante fácil, ya que la canela se usa en un montón de postres y además es deliciosa.

Da la casualidad de que este mes, hice una compra en la página web japonshop.com . La mayoría de de cosas que compré fueron tés. Entre uno de ellos, un té rojo con café verde, pimienta rosa y canela. Así que me pareció perfecto para introducirlo en mi bundt del mes.

Además quise enfatizar ese sabor de canela, con un relleno de azúcar moreno, nueces y la propia canela. Un resultado bastante oriental.

Hi everyone , we are here again with the #Bundtbakers challenge. The theme of this month is  cinnamon. It could be said it is a easy challenge, because  cinnamon is used to make so many sweets, and besides is delicious.

It happens that this month, I made a purchase in the web side japonshop.com. Most of the things that I bought were teas. Among of them, a red tea with green coffee, pink pepper and cinnamon. So I thought it was perfect for my bundt.

Besides I wanted to bring out the cinnamon taste, with a brown sugar, walnuts and the itself cinnamon filling.

Thanks to Sew you think you can cook , she has been the hotess this month. If you are food blogger and you would like to join us, you can send a e-mail with  your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.

Check out what the rest had bake this month, and enjoy!

• Apple Cinnamon Bundt by Tammy at Living the Gourmet
• Carrot Bundt Cake with Cinnamon Glaze by Kelly at Passion Kneaded
• Cinnamon Apple Bundt Cake by Christiane at Taking on Magazines
• Cinnamon Apple Jelly Donut Cake by Colleen at Faith, Hope, Love, & Luck Survive Despite a Whiskered Accomplice
• Cinnamon Bundt Cake by Kathya at Basic N Delicious
• Cinnamon Bundt Coffee Cake by Lauren at From Gate to Plate
• Cinnamon Chocolate and Strawberry Cake by Deepti at Baking Yummies
• Cinnamon Chocolate Chip Bundt Cake by Renee at Magnolia Days
• Cinnamon Crown Cake by Stacy at Food Lust People Love
• Cinnamon Dolce Coffee Bundt Cake by Felice at All That's Left are the Crumbs
• Cinnamon Espresso Bundt with Chocolate Ganache by Amanda at The Cinnamon Scrolls
• Cinnamon Pecan Streusel Bundt Cake by Lara at Tartacadabra
• Cinnamon Roll Bundt by Margaret at Tea and Scones
• Cinnamon Swirl Bundt by Sue at Palatable Pastime
• Cinnamon Swirl Zucchini Bundt Cake by Bea and Mara at I Love Bundt Cakes
• Cinnamon Toast Bundt by Jane at Jane's Adventures in Dinner
• Cinnamon Toast Bundts by Olivia at Liv for Cake
• Mexican Chocolate Bundt Cake by Mondo at I Bake He Shoots
• Monkey Bread Bundt by Wendy at A Day in the Life on the Farm
• Pumpkin Spice Toffee Bundt Cake by June at How to Philosophize with Cake
• Red Tea and Cinnamon Bundt Cake by Mary at Los Chatos Chefs
• Six Pound Cinnamon Chocolate Chip Coffee Cake by Rebekah at Making Miracles
• Snickerdoodle Bundt Cake by Teri at The Freshman Cook
• Strawberry Cinnamon Rolls Bundt by Priya at I Camp in My Kitchen
• Sweet Cinnamon Spice Tea Bundtlettes by Lauren at Sew You Think You Can Cook
• Tea Chai Bundt Cake by Rocio at kidsandchic
• Tunnel of Cinnamon Bundt Cake by Laura at Baking in Pyjamas
• Walnut Schnecken Bundt Cake by Tux at Brooklyn Homemaker

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all our of lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page.

Ingredientes bundt:

• 350 grs de harina
• 2 cdtas de levadura
• 1 cdta de sal
• 250 grs de mantequilla
• 150 grs de azúcar blanco
• 150 grs de azúcar moreno
• 3 huevos grandes
• 200 ml de leche
• 2 cdas de té rojo con canela

Ingredientes relleno:

• 100 grs de azúcar moreno
• 100 grs de nueces troceadas
• 2 cdtas de canela

Lo que primero vamos a hacer es infusionar el té rojo con la leche, con el mismo procedimiento con el que hacemos un té normal pero en vez de usar agua, usamos leche. Dejamos en friar.

Calentamos el horno a 180ºC.  Engrasamos un molde de Bundt, mejor con un spray antiadherente.

En un bol, tamizamos el harina, la levadura y la sal.

Batimos la mantequilla y el azúcar y vamos añadiendo poco a poco los huevos.Añadimos por tandas el harina y la leche infusionada con el té.  Seguimos batiendo hasta que todo esté bien incorporado.

Preparamos el relleno. Sólo tenemos que mezclar los tres ingredientes.

En nuestro molde, echamos un poco del relleno en la base, añadimos la mitad de la masa del bundt y echamos el resto del relleno, así quedará en el medio. Encima echamos el resto de la masa.

Horneamos entre 50-55 minutos o hasta que al meter un palillo de madera este salga limpio. Dejamos que se enfríe en el molde y luego desmoldamos obre una rejilla de metal.

Decoramos por encima con azúcar glasé.

Ingredients for the bundt:

• 350 g flour
• 2 teaspoon baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 250 g butter
• 150 g sugar
• 150 g brown sugar
• 3 large eggs
• 200 ml milk
• 2 tablespoon red tea with cinnamon

Ingredients for the filling:

• 100 g brown sugar
• 100 g walnuts
• 2 teaspoon cinnamon

The first we gonna do is infusion the red tea with the milk. We do it as same that a regular tea, but instead of use water, we use milk, and then let it cool.

Preheat the oven to 180º C / 350º F / gas 4. Grease our bundt pan, better with a non-stick spray.

In a bowl, stire the flour, salt and the baking powder. Reserve.

Cream the butter with the sugar and the eggs, until all is mixed. Toss the flour and the infusion milk by turns. Continue mixing.

Let´s do it the filling. Whe only need to mix the 3 ingredients.

In our pan, toss a little bit of the filling in the bottom, add half of the batter, toss again the rest of the filling, and finish with the other half of the batter.

Oven for about 50-55 minutes or until a skewer inserted into the center of the bundt comes out clean. Let cool in the pan and then turn out on a wire rack.

We use icing sugar to decorate the top of the bundt.

Lovely Fields Bundt Cake- #BundtBakers

Nos incorporamos de nuevo este mes en el reto #BundtBakers. Fue una pena que se estropeara el horno el mes pasado, tenía muchas ganas de participar y ya había comprado los ingredientes y decoraciones necesarias.

El reto de enero consistía en  sabores extraños  que mezclándolos el  resultado fuera una grata sorpresa.

Tiré de inspiración, muchas veces me quedo con la mente en blanco, y además, cada mes es más difícil ser original, o no repetir sabores en los bundts.

Mi inspiración, aparte de revistas, libros, webs y blogs, etc, se llama, Pinterest. Las fotos me inspiran un montón, las formas, los colores,... es una gran herramienta. De allí saqué la idea de mezclar romero con frambuesa, y coronarlo todo con chocolate blanco.

Ya hice una vez un bizcocho para celiacos con romero, ver receta aquí. Me gustó mucho la combinación, así que probé a combinarlo con otros sabores. La frambuesa y  el romero, me recuerda al campo en primavera, y el chocolate blanco le da una dulzura especial y un toque muy romántico. El color de este Bundt Cake, me recuerda  un postre para enamorados, así que sería perfecto para celebrar San Valentín.

Se han horneado unos Bundt Cakes geniales, que podéis ver en el grupo de Pinterest o en el grupo Bundt Bakers.

Gracias a How to Philosophize with Cake, que este mes ha sido la anfitriona. Y si eres food blogger y te gustaría participar en el reto, puede enviar un e-mail  con la URL de tu blog a foodlustpeoplelove@gmail.com.


We join again, that month with the #Bundtbakers challenge. It was a shame my oven was broken last month, and I could´t be part of the challenge, even I bought all the ingredients and the decorations.

The january challenge  consisted in mix strange  but good-weird flavors combinations.

I needed inspiration, many times my mind going blank, and besides, every month is more difficult not to repeat flavors in bundts.

My inspiration, besides magazines, books, webs and blogs, etc, it´s Pinterest. The pictures inspire me a lot , the shapes, the colors, it´s a great tool. From there, I took the idea of mix rosemary with raspberry, and crowd it with white chocolate.

I made a rosemary cake for celiacs, once, see the recipe here. I loved the combination, and I tried  to mix it with differents  flavors.  The raspberry, and the rosemary, reminds me the fields in spring time, and  white chocolate, gives a special sweetness and a very romantic touch. The color of this Bundt Cake, reminds me a levers dessert, perfect for Valentine´s day.

We find greats Bundt Cakes, you can see in the Pinterest group or in the Bundt Bakers group.

Thanks to How to Philosophize with Cake  she has been the hotess this month. If you are food blogger and you would like to join us, you can send a e-mail with  your blog URL to foodlustpeoplelove@gmail.com.

 Check out what the rest had bake this month, and enjoy!

• Banana Bacon Bundt Cake by Liv For Cake
• Beet and Beer Red Velvet Bundt Cake by I Sugar Coat It
• Beet and Blood Orange Bundt Cake by Brooklyn Homemaker
• Black Pepper and Red Wine Bundt Cake by Passion Kneaded
• Caramelized Pineapple Blue Cheese Corncake Bundt by Food Lust People Love
• Chocolate Banana Bacon Bundt Cake by The Freshman Cook
• Chocolate Lemon Bundt Cake by I Bake He Shoots
• Chocolate Liquorice Bundt Cake by Baking in Pyjamas
• Chocolate Potato Bundt Cake with Strawberry Glaze by Magnolia Days
• Chocolate Tomato Soup Bundt Cake by SpiceRoots
• Coconut and Rose Syrup Bundt Cake by I Camp In My Kitchen
• Coconut, Cardamom, and Orange Cake by Baking Yummies
• Guinness Stout Dark Chocolate Bundt by Living the Gourmet
• Junk Food Bundt Cake by Faith, Hope, Love, and Luck Survive Despite a Whiskered Accomplice
• Lemon Rosemary Bundt by A Day in the Life on the Farm
• Lovely Fields Bundt Cake by Los Chatos Chefs
• Mini Mayonnaise and Chocolate Bundt Cakes by I Love Bundt Cakes
• Olive Oil Rosemary Bundt Cake by Tartacadabra
• Orange Bourbon Rosemary Bundt Cake by The Spiced Life
• Peanut Butter Sour Cream Bundt Cake by Basic N Delicious
• Six Flavor Bundt by Making Miracles
• Sweet Potato and Marshmallow Bundt by Jane's Adventures in Dinner
• Triple Rum Black Pepper Bundt Cake by How to Philosophize with Cake

Ingredientes:

• 200 ml de aceite de girasol
• 200 grs de azúcar
• 4 huevos
• 200 grs de harina 
• 60 ml de leche
• 1 cda y media de frambuesa en pasta
• 2 cdtas de levadura en polvo
• 1 ramita de romero picada
• colorante rojo
• chocolate blanco
• frambuesas para decorar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC. Engrasamos un molde de bundt cake con un spray antiadherente.

En la batidora colocamos el aceite y el azúcar y lo batimos. Añadimos los huevos  uno a uno y seguimos mezclando. Echamos la pasta de frambuesa y volvemos a mezclar.

Tamizamos el harina junto con la levadura en polvo y la reservamos. Echamos dentro del bol el romero picado.

Vamos añadiendo el harina a la otra mezcla, combinándola con la leche. Echamos el colorante hasta que tenga un color rojo brillante.

Vertemos la masa en el molde, procurando llenar sólo 2/3 del molde. Horneamos durante 40-45 minutos,o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.Dejamos enfriar en el molde, y después lo desmoldamos en una rejilla para que acabe de enfriarse.

Deshacemos chocolate blanco, y vamos vertiéndolo por encima de nuestro bundt con cuidado, de manera que formen hilos de chocolate blanco.

Sumergimos frambuesas en el chocolate hasta la mitad, y las colocamos de decoración encima de nuestro bundt cake.

Ingredients:

• 200ml sunflower oil
• 200g sugar
• 4eggs
• 200g  flour
• 60 ml whole milk
• 1 and a half tablespoon raspberry paste
• 2 teaspoon baking powder
• 1 little branch of chopped rosemary
• red color
• white chocolate
• raspberries to decorate

Directions:

Preheat the oven to 180º C / 350º F / gas 4. Grease our bundt pan, better with a non-stick spray.

Cream the olive oil with the sugar and the eggs, until all is mixed. Add the raspberry paste and continue mixing until all will be combined well.

In a bowl, stire the flour, salt and the baking powder. Add the chopped rosemary as well. Reserve.

Add the flour combined with the milk in the eggs batter. Add the red color until have a red bright color.

Pour the batter in the pan only 2/3 and oven for about 40-45 minutes or until a skewer inserted into the center of the bundt comes out clean. Let cool in the pan and then turn out on a wire rack.

Melt the white chocolate and pour it over the bundt cake, like a threads.

Put in raspberries in the white chocolate just a half of them, and put over our bundt cake as decoration.