Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la cocina francesa: Savarin.

Este reto, me ha pillado por sorpresa, me explico. Resulta que ya sabía hace semanas el reto del mes, pero por equivocación creía que era para el día 28. Cual ha sido mi sorpresa hoy, al visitar la web, ¡¡que era el día de publicación!! ¡¡Horror!! No tenía el Savarin hecho, pero como soy una persona muy precavida, ya había comprado los ingredientes y elegido la receta.

Esta receta, proviene de un libro llamado: "Repostería Esencial" de la Editorial RBA, que de hecho fue el primer libro de repostería que me compré, ya hace 10 años.

¿Qué és el Savarin? Es un pastel en forma de corona, muy apreciado en Francia, ya hace más de 150 años. Lleva el nombre del célebre gastrónomo francés, Jean- Anthelme Brilat-Savarin.
Normalmente se acompaña con chantilly y fresas y se baña con sirope de ron o Grand Marnier.

Yo he querido hacer una versión tropical, ya que estamos en verano y tenemos a la vuelta de la esquina las vacaciones.

Savarin de coco con piña tropical

Para la pasta:

• 300 grs de harina
• 150 grs de coco rallado
• 60 grs de azúcar 
• 1 pizca de sal
• la piel rallada de un limón
• 42 grs de levadura de panadero.
• 175ml de leche
• 100 grs de mantequilla
• 3 huevos.

Desmigajamos la levadura en la leche tibia y la desliamos.  Añadimos a la harina la piel de limón , el azúcar y la pizca de sal. Echamos en la harina la levadura con leche, el coco, la mantequilla y los huevos, removemos bien, hasta que esté todo bien incorporado.

Untamos un molde de corona con mantequilla y harina o spray antiadherente y volcamos la masa en el molde. Lo tamos con un trapo y dejamos reposar 1 hora.

De mientras ponemos el horno a calentar a 180º C.

Metemos la masa en el horno durante 30 minutos. A la vez podemos empezar a hacer el sirope.

Para remojar:

• 150 ml de zumo de lima
• 150 grs de azúcar moreno
• un chorrito de ron blanco o licor de coco.

Hacemos un sirope en el fuego con el zumo y el azúcar. Cuando hierva dejamos 5 minutos más. Echamos el chorrito de ron y sacamos del fuego.

Cuando hayamos sacado el molde del horno lo dejamos enfriar dentro de él de 5 a 10 minutos. Luego con una aguja lo pinchamos (sin que llegue al fondo). Le damos la vuelta y remojamos todo con el sirope.

Para servir:

• Nata montada, pero en nuestro caso hemos puesto Merengue italiano, que se hace con 3 claras de huevo, 125ml de agua , 450 grs de azúcar glacé y un poco de vainilla. Hacemos un almíbar con el agua y el azúcar hasta que no queden gránulos. Montamos las claras y vamos añadiendo poco a poco el almíbar. Batimos durante 10 minutos y le añadimos la vainilla.
• Piña troceada (puede ser de lata)
• Coco para decorar.

Añadimos todo esto en el centro de la corona y, ¡¡ya podemos servir!!

Whole Kitchen en su propuesta salada para el mes de junio nos invita a preparar un clásico de la cocina británica: Coronation Chicken

¡Hola queridos amigos! ya hace tiempo que Whole Kitchen no hacía propuestas mensuales, y eso era por que estaban preparando una nueva web. Ahora tienen una imagen mucho más fresca, y ya tenía muchas ganas de participar en sus retos de nuevo.

Que bien digo en el título se trata de una receta británica,  es una ensalada que fue creada para la reina Isabel II en 1953.

Este plato está inspirado en el Jubilee Chicken que sirvió en el banquete del 50 aniversario de la Coronación de Jorge V en 1935.

Hoy en día, suele usarse como relleno de sandwiches y es un plato muy apreciado en los picnics británicos.

Y ahora es dejo con la receta.

Ingredientes

• 1 cebolla pequeña picada
• 2 pechugas de pollo cocidas o asadas
• 10 grs de tomate concentrado
• 5grs de curry
• 10 ml de zumo de limón
• 30 grs de mermelada de albaricoque
• 150 grs de mahonesa
• 30 grs de almendras laminadas.

En primer lugar cogemos el pollo cocido y lo desmenuzamos muy bien, apartamos.

Doramos la cebolla picadita y cuando esté transparente le añadimos el concentrado de tomate y el curry. Removemos bien y apartamos del fuego.

Ahora le añadimos la mahonesa, el zumo de limón, la mermelada, el pollo desmenuzado y  las láminas de almendras, que habremos tostado previamente. Removemos todo bien y añadimos una pizca de sal.

Lo dejamos enfriar, y ya podemos usarlo como mejor queramos. En mi caso he hecho unos rollos de pan de molde tostados rellenos con la ensalada, para darle un toque diferente al sandwich de siempre.

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Enero nos invita a preparar un clásico Escocés Scones

¡Que contenta me puse cuando vi que Whole Kitchen proponía Scones como reto de enero! Sabéis que hace poco estuve en Londres, y mira por donde no probé estos panecillos, así que me quedé con las ganas.

Son originarios de Escocia y hoy en día son imprescindibles a la hora del té inglés que se acompaña con clotted cream (nata que tiene más de 60% de grasa que al ser batida queda como mantequilla) y diferentes mermeladas.

Dejo mi propuesta con un toque de Chatos Chefs

Scones con nueces y dátiles.

Ingredientes:

• 50 grs de nueces picadas
• un puñadito de dátiles picados
• 260 grs de harina
• 50 grs de azúcar
• 10 grs de levadura en polvo
• una pizca de sal
• 75 grs de mantequilla muy fría en cubitos
• 1 huevo batido
• 1 cucharadita de vainilla
• 120ml de nata
• leche para pintar
• 
  

Picamos las nueces y los dátiles y reservamos.

Mezclamos la harina con el azúcar, la levadura y la sal. Añadimos los cubitos de mantequilla fríos a los ingredientes secos y mezclamos, tiene que quedar como una harina amarillenta. Si tenemos un procesador , estupendo, pero si no, podemos hacerlo con las manos muy frías o con un amasador manual.

En un vaso medidor tenemos la nata, mezclamos el huevo batido y la vainilla. Todo esto lo añadimos al procesador o lo amasamos a mano. No sobreamasar. Por últimos, añadimos las nueces y los dátiles picados y amasamos un poco más sobre una superficie enharinada.

Estiramos la masa en la superficie con un rodillo y dejamos un grosor de 1,5cm más o menos. Cortamos la masa con un cortador redondo de unos 8cms,  colocamos los scones sobre una bandeja del horno forrada y los pintamos con leche.

Horneamos a 190º C entre 15 y 18 minutos. Tienen que quedar doraditos pero no muy tostados. Una vez los sacamos dejamos enfriar en una rejilla. 

Y ahora podemos servirlos sólos, con mantequilla y mermelada, con paté, con queso...

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de enero nos invita a preparar un clásico de la cocina China: Cerdo Agridulce

Esta es la primera propuesta salada del año que nos ofrece Whole Kitchen, cerdo agridulce. Siempre he comido este plato en restaurantes chinos, pero se nota que la salsa que utilizan es la del bote. Así que nos atrevemos en cocinar este plato con una salsa casera muy rica.

Ingredientes:

Para el guiso:

• 400grs de magro de cerdo cortado en trocitos
• harina para espolvorear.
• 1 pimiento verde
• un puñado de anacardos
• media cebolla grande
• 2 rodajas de piña troceadas.
• sal

Para el rebozado:

• 120 grs de harina
• 1 cucharada y media de levadura
• 240 ml de cerveza
• una pizca de sal

Para la salsa:

• 2 cucharadas de ketchup
• 120 ml de caldo de pollo
• ralladura fina de jengibre
• 3 cucharadas de vinagre de arroz
• 2 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de maicena

Primero hacemos el rebozado. Mezclamos la harina con la levadura y la sal en un bol. Hacemos un huevo y vamos añadiendo poco a poco la cerveza y removiendo hasta que quede una masa un poco densa. Dejamos reposar 30 minutos.

Mientras, podemos hacer la salsa. Mezclamos todos los ingredientes excepto la maicena en un cazo y lo ponemos a fuego hasta que la miel se deshaga. La cucharadita de maicena la mezclamos con un poco de agua y añadimos a la salsa. Dejamos 1 minuto más al fuego.

Con la masa lista rebozamos el cerdo y freímos en tandas para que no se pegue todo. Reservamos.

He de decir que el rebozado estaba buenísimo, la cerveza le da un toque especial.

Cortamos el pimiento y la cebolla, y ponemos en una sartén con aceite a rehogar, no lo pochamos mucho pues las verduras tienen que estar un poco crujientes. Añadimos la salsa, el cerdo rebozado, la piña y los anacardos, y dejamos un par de minutos que se haga.

¡Ya está listo para servir!. Espero que os atreváis a hacerlo ya veréis como sorprenderéis a vuestras visitas .

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de noviembre nos invita a preparar un clásico persa Baklava.

El origen del Baklava se remonta en Mesopotamia . Pero se cree que los asirios cerca del S. VII a.C , fueron los que colocaron capas de masa de pan con nueces trituradas entre  las capas, añadiendo un poco de miel y horneándolos en hornos de madera primitivos. Se hacía para ocasiones especiales, siendo una comida para clases acomodadas hasta mediados del S XIX.

Los marinos y mercaderes griegos que viajaban a Mesopotamia, descubrieron la receta y la llevaron a Atenas, donde mejoraron la masa haciéndola más fina. Tradicionalmente eran 33 capas como la edad de Cristo.

En estos tiempos encontramos baklava en pastelerías árabes y mercados, encontrando muchas variantes, con pistachos, nueces, pacanas, coco, chocolate... Se usa la pasta filo que con ella hacemos una especie de hojaldrado crujiente. Se suele acompañar con té o café.

Ingredientes:

Para el sirope:

• 185 grs de azúcar
• 200 ml de agua
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 280 grs de miel
• 1 barra de canela
• 2 tiras de piel de naranja y 2 de limón

Para el relleno:

• 250 grs de pistacho
• 250 grs de anacardos.
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 1 cucharada de ralladura de limón
• 60grs de azúcar

Para el pastel:

• 250 grs de pasta filo ( 8 hojas)
• 100 grs de mantequilla derretida

Preparación:

Hacemos el relleno primero. Cogemos los pistachos y anacardos con el azúcar y las ralladuras y lo picamos todo en un robot de cocina. No tiene que quedar super picado en plan polvo. Reservamos.

Ahora hacemos el sirope. Ponemos todos los ingredientes en un cazo y dejamos hervir, hasta que el azúcar se halla disuelto. Colamos y reservamos.

Derretimos la mantequilla y en un molde rectangular ( yo use uno de usar y tirar) pintamos la base y colocamos una hoja de pasta filo. Volvemos a pintar encima con mantequilla y así 4 veces. 

Se nos saldrá la masa por los costados, sólo la tenemos que cortar con un cuchillo.

* Es muy importante que cuando saquemos la pasta filo y la trabajemos la pongamos encima de un paño húmedo y cuando no trabajemos con ella la tapamos con él. Es una masa delicada que se seca muy pronto.

Ya tenemos las cuatro capas, ahora ponemos la mezcla de frutos secos anterior y reservamos un poquito para decorar.

Repetimos con la pasta filo. Colocamos una pintamos con mantequilla hasta 4 capas y recortamos.

Hacemos unas incisiones en forma de rombo antes de cocer, pero sin romperlo del todo.

Lo ponemos en el horno a 160º C entre 30 y 45 minutos. Una vez lo sacamos, abamos de cortarlo y vertemos el sirope anterior. Dejamos enfriar, y ¡ya tenemos nuestro baklava.!

Espero que os atrevais a hacerlo y me contéis la experiencia. A mi familia les gustó mucho.

Whole Kitchen en su Propuesta Salada para el mes de noviembre nos invita a preparar un clásico italiano " Ciabatta"

Realmente esto ha sido un reto para mi porque nunca antes había hecho pan, y la verdad es que me ha quedado mejor de lo que esperaba.

Aquí os dejo la receta.

Ingredientes, para 2 panes:

Masa madre:

• 2,5 grs de levadura fresca
• 150ml de agua
• 3 cdas de leche tibia
• 1/4 cdta de azúcar
• 150 grs de harina de fuerza

Primero tenemos que hacer esta masa por que la tenemos que dejar reposar unas 12 horas o toda la noche.

Esparcimos la levadura en un bol con agua y leche. Dejamos unos 5 minutos, añadimos el azúcar y dejamos que se disuelva.

Ahora, mezclamos la harina para obtener una masa floja. Tapamos el bol con un paño y dejamos fermentar 12 horas.

Ingredientes para la masa:

• 2,5 grs de levadura fresca
• 250ml de agua
• 1/2 cda de aceite de oliva
• 350 grs de harina de fuerza
• 1 y 1/2 cdta de sal

Vamos con la masa. Esparcimos la levadura en un bol pequeño con agua. Dejamos 5 minutos y revolvemos para que se disuelva. Añadimos esto con el aceite de oliva a la masa madre y revolvemos bien.

En el mismo recipiente echamos la harina y la sal y quedara una masa pegajosa. Batimos sin parar con una cuchara de madera unos 5 minutos, la masa quedará esponjosa y se despegará de las paredes, pero aún no estará lista para amasar.

Tapamos esta masa con un paño de cocina y la dejamos unas 3 horas para que fermente y doble su volumen.

Ahora preparamos una bandeja bien enharinada. Cortamos en dos la masa que ya ha frementado. Cogemos una con las manos bien enharinadas y trabajamos sobre la bandeja. Vamos amasando, estiramos hacia los lados, amasamos y así unos 5 minutos más. Repetimos con la otra masa.

Les echamos un chorro de aceite por encima y sin tapara dejamos reposar unos 20 minutos en una bandeja con papel de horno.

Es hora de ponerlos en el horno a 220ºC  30 minutos  hasta que se hinchen y adquieran un color dorado y suenen hueco cuando se golpeen en la base. Los sacamos y dejamos enfriar en una rejilla metálica.

Ya podemos servir este delicioso pan. Recomiendo comer el mismo día recién horneado, aunque dura varios no es lo mismo. Pero si lo cortamos en rebanadas y lo tostamos está increíble con un poco de aceite y fuet o jamón, mmm...

Whole Kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Octubre nos invita a preparar un clásico estadounidense Brownies

Brownies con crema de cacahuete

Ingredientes:

• 125 gr de mantequilla sin sal
• 225 gr de chocolate negro, mínimo 70%
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 tazas de harina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de nueces picadas ( reservar alguna para decorar)
• 125 gr de mantequilla de cacahuete

Preparación:

Precalentar el horno a 180 º C y engrasar un molde cuadrado de unos 23x23 cm.

Fundimos el chocolate con la mantequilla en un cazo y dejamos enfriar.

En un bol grande se mezcla con la batidora eléctrica la mezcla de chocolate y mantequilla junto con el azúcar. Agregamos los huevos uno a uno sin sobrebatir, agregamos la vainilla, la sal y la harina , sin sobrebatir. Por último las nueces picadas.

En el molde engrasado con harina y mantequilla o con spray antiadherente, colocamos unas cucharadas de crema de cacahuete, y por encima la mezcla anterior.

Con una espátula vamos dibujando lineas para que la crema de cacahuete se mezcle con la crema de chocolate.

Horneamos de 45 a 50 minutos a 180º C. Comprobamos la cocción con un palillo de madera en el centro del pastel. Dejamos enfriar 2 horas en la nevera y luego cortamos.

¡Y ya está listo nuestro Brownie! Espero que disfrutéis mucho con esta receta, lo mejor de ella es el contraste del dulce del chocolate con lo salado de la crema.

Whole Kitchen en su propuesta Salada para el mes de octubre nos invita a preparar un clásico francés "Coq au Vin"

He de decir que este plato lo ha preparado mi marido. Le hacía ilusión y de hecho yo soy más de repostería y como él cocina muy bien se puso manos a la obra. La receta es para 2 personas.

Ingredientes:

• 4 chalotas
• 1 cebolla
• 1 rama de apio
• 1 zanahoria
• 3 lonchas de bacon
• 2 cdas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 25 grs de harina + 1cda más
• 3 contramuslos
• 3 cdas de mantequilla
• 200 ml de vino tinto
• 250ml de caldo de pollo
• 150 grs de champiñones
• un atadillo de hierbas
• sal y pimienta.

Llevar el agua a ebullición. Poner las chalotas en un bol y cubrirlas con el agua hirviendo. Mantenerlas 5 minutos. Escurrirlas y dejarlas enfriar bien. A continuación se limpian y se pelan.

Picar las cebollas y cortar en rodajas finas el apio. Cortamos las zanahorias en rodajas gruesas y el bacón en trozos de tamaño pequeño (no demasiado). Calentar una cazuela baja y ancha a fuego medio, echar una cucharada de aceite y los ingredientes que acabamos de preparar.

Rehogar 10 minutos, hasta que esté tierno.

Subir el fuego y dorar 10 minutos más, sin dejar de remover. Mientras picamos el ajo lo añadimos y dejamos 1 minuto. Apartamos todo del fuego y echamos en un bol.

Mezclar 25 grs de harina con un poco de sal y pimienta en una bolsa de plástico. Metemos el pollo y agitamos para que se impregne bien.

Agregamos 1 cucharada de mantequilla y una de aceite a la cazuela. Sofreímos el pollo durante unos 10 minutos hasta que se dore, dándole la vuelta a la mitad de tiempo. El pollo tiene que tener espacio suficiente para que se fría si llenamos la cazuela se cocerá. Cuando todo el pollo esté dorado, lo retiramos. Añadimos el vino y dejamos hervir 5 minutos.

Volvemos a introducir el pollo, las verduras y los jugos de la cocción. Vertemos el caldo, echamos el atadillo de hierbas y lo tapamos todo parcialmente. Dejamos cocer 50 min.

Cuando el pollo esté tierno retirarlo junto a la verdura con una cuchara coladora y reservarlo en un bol grande. Mezclar 1 cucharada de harina 1 cucharada de mantequilla hasta que se quede una past fina incorporarla a la salsa, dejar a fuego lento sin dejar de remover durante unos 5 minutos.

Para acabar freír en una sartén con una cucharada de mantequilla los champiñones cortados por la mitad. Freír 2 o 3 min a fuego vivo hasta que estén dorados y tiernos. Sal pimentar.

Volvemos a introducir el pollo y las verduras en la cazuela, removiendo con cuidado, añadimos los champiñones y ya está listo para servir.

Como podemos leer es un plato bastante laborioso, así que tenemos que disponer de bastante tiempo para prepararlo, pero he de decir que el resultado merece mucho la pena.

Whole kitchen en su Propuesta Dulce para el mes de Septiembre nos invita a preparar un clásico español, "Piononos"

Los Piononos son un clásico dulce de Granada. El tradicional es un pastel pequeño elaborado popularmente en Santa Fe, población cercana a Granada.

Lo normal es tomarlo de uno o dos bocados, así que todo dependerá del tamaño en cada preparación.

Actualmente los rellenan de muchos tipos de crema, como el tiramisú, chocolate, etc. Pero el más típico es de crema hecha a base de yemas.

Este podría ser un homenaje también a la familia de mi marido con granadinos, y que si nunca han hecho Piononos ya pueden ponerse manos a la obra.

Primero de todo hacerse con una bandeja para hornear brazos de gitano. Con esta receta me han salido unos 6 Piononos de unos 8 cm de alto.

Ingredientes para el bizcocho:

• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de harina
• 1 cucharada de maizena
• 2 cucharadas de leche 
• 1 pizca de sal

Ingredientes para el almíbar:

• 150 grs de azúcar
• 150ml de agua
• Un palo de canela
• Un chorrito de ron

Ingredientes para la crema:

• 4 yemas
• azúcar (el mismo peso que las yemas)
• agua (el mismo peso que las yemas)
• 15 grs de maizena

Empezamos haciendo la crema.

Lo primero es hacer un almíbar con el agua y el azúcar. Para que queda una textura de crema ideal, tenemos que hacer un almíbar en punto de bola, osea que si añadimos por ejemplo 100grs de azúcar + 100ml de agua, el final tiene que salir 100ml de almíbar. Cuando hemos llegado a esta fase lo retiramos del fuego.

Dejamos templar el almíbar. Mientras separamos las yemas y las batimos ligeramente con las varillas. Vamos añadiendo el almíbar a las yemas sin dejar de batir ( too esto fuera del fuego) y ahora si, lo ponemos en el fuego con la maizena y dejamos que espesa, removiendo. Reservamos.

Preparamos el almíbar.

Ponemos todos los ingredientes en un cazo y dejamos hervir durante 4 minutos. Reservamos

Preparamos el bizcocho

Forramos la bandeja con papel de horno y pintamos por encima con mantequilla ( yo utilicé spray antiadherente). Ponemos el horno a 180 º C

Montamos las claras con una pizca de sal hasta que queden firmes y brillantes. Reservamos.

Mezclamos los ingredientes secos. Añadimos las yemas y mezclamos. Luego añadimos la leche para que quede una crema lisa. Por último añadimos las claras montadas en varias veces y mezclando en movimientos envolventes para que no se baje la mezcla.

Extendemos la masa en la bandeja con la ayuda de una espátula para que quede liso hasta una altura de 4 o 5 mm.

Lo metemos en el horno caliente a 180ºC a media altura y cuando coja color (unos 10-12 min) lo sacamos. Volcamos el bizcocho en otro papel de horno que tendremos en la encimera y dejamos que se entibie.

Ya podemos emborrachar el bizcocho con el almíbar que hemos hecho. Con un pincel vamos pintando la superficie. Cuando este frío añadimos una fina capa de la crema.

Enrollamos con la ayuda del papel, como si de un brazo de gitano fuese y cortamos en 6 partes si los quieres altos. El típico son tiras de 4cm.

Ponemos una cucharadita de la crema sobrante en cada rollito y un poco de azúcar. Con un soplete la quemamos para que quede caramelizada.

Y ya está, ahora a servir calentitos, para postre o merienda o desayuno....

Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de septiembre nos invita a preparar un clásico italiano " Pasta Rellena""Agnolotti de calabaza con avellanas"

Nunca había hecho pasta rellena anteriormente. Mi marido ya se había aventurado en hacer tallarines frescos así que me sirvió de ayuda a la hora de hacer la pasta.

Ingredientes para la pasta:

• 300 grs de harina
• 3 huevos

Ingredientes para el relleno:

• 300 grs de calabaza cocida
• 100 grs de queso feta
• 1 cucharadita de comino
• 100 grs de avellanas molidas
• sal

Preparamos la pasta:

Colocamos la harina en un bol y hacemos un volcán donde añadiremos los huevos. En ese mismo volcán batimos ligeramente los huevos.

Vamos incorporando gradualmente la harina en los huevos. Ya podemos amasar. Se comienza a trabajar la masa con las manos hasta que la harina se mezcle con los huevos. Decidir si se necesita añadir más harina:la masa debe de estar húmeda pero no pegajosa. Cuando se alcanza la consistencia adecuada, la envolvemos en papel film y la dejamos reposar unos 20 minutos antes de estirarla.

Es hora de pasar la masa por la máquina. Dividimos la masa en 6 partes, y guardamos 5 en papel film, nos quedamos una para trabajar. Con el rodillo en posición más abierta, colocamos la masa en la máquina. Sujetamos la masa cuando sale, pero no estiramos. Se dobla en tres, y pasamos de nuevo por la máquina, hasta que la masa esté bien lisa. Repetimos esto con el resto de masa que teníamos guardado.

Reducimos la obertura del rodillo y pasamos todas las piezas una vez, y las dejamos reposar. Volvemos a pasarlas reduciendo el ancho, hasta que la masa quede lo más fina posible.

El relleno:

Podemos aprovechar los 20 minutos que reposa la pasta para hacer el relleno. La calabaza debe de estar cocida con anterioridad para aligerar el trabajo. Una vez la tenemos cocida, sólo hay que mezclar bien con el resto de los ingredientes con la ayuda de un tenedor.

Ya podemos montar los agnolotti. Es más fácil si en una placa ponemos relleno y cubrimos con otra capa y cortamos, pero me da la sensación de que me salían más mermas, así qué corté un disco con la ayuda del corta pasta, rellené y coloqué otro encima y apreté los bordes.

Una vez los tenemos todos rellenos, ya podemos cocer. Se ponen en agua hirviendo unos 5 minutos y ya están listos.

Para acompañar, está vez le he echado un chorrito de aceite, sal, orégano y queso parma recién rallado.

Espero que os animeis a hacer pasta porque no es difícil para nada, y podréis rellenarla con los ingredientes que más os gusten, aquí ya juega la imaginación.

¡Buen provecho!